你最近常有口幹、口氣重,易便秘,吃得多卻總是餓嗎?如果有,說明可能有胃火!胃火多與飲食有關,在天氣幹燥的春季,胃火很容易被“點燃”!廣東省中醫院營養師郭麗娜支招:雪梨、甘蔗、綠茶、荸荠、生藕是滅胃火的五個寶!
生藕
生藕性寒,熟藕性溫。同樣是藕,不同做法,食療功效也不同。爽脆微甜的生藕因性甘寒,有很好的消淤涼血、清煩熱的作用。吃法:平時可多吃些涼拌藕片或榨藕汁喝,有很好的降胃火作用。
雪梨
《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。能降火、潤肺、涼心、消痰、解毒。雪梨中含豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,它味甘性寒,能生津潤燥、清胃去火。吃法:雪梨可生吃,也可蒸食,還可搭配其他水果做成水果湯。
甘蔗
味甘性寒,能清熱生津、下氣潤燥,常用于熱病津傷,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥咳嗽,大便燥結。吃法:如感覺口氣重、便秘,可喝點甘蔗汁,或買新鮮的甘蔗自己榨汁,每次喝100毫升左右,每天喝1~2次,清胃火效果非常不錯。
綠茶
綠茶屬未發酵茶,性寒,可清熱祛火,生津止渴。沖泡時最好不要用100℃的沸水,而要根據綠茶品種不同,選擇75℃~90℃水沖泡,也不用蓋上杯蓋一直悶,會影響到茶湯的鮮爽度。
吃法:即使胃熱比較嚴重,也不要沖泡過濃,一般水、茶的比例為,100ml水沖泡2克茶為宜。茶葉沖泡次數不要過多,一般3~4次後,幾乎就沒有什麼營養了。
荸荠
也稱馬蹄,自古有地下雪梨的美譽,北方人視之為江南人參。荸荠既是水果,又可算作蔬菜。荸荠味甘性寒,有清肺胃之熱,化痰消積的功能。吃法:胃熱的人平時可以多吃些荸荠,生吃、炒菜、和肉做餡包成馄饨味道都非常好。
(内容根據2011-05-09《健康時報》)
編輯:王小磊
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