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水煎包怎麼和面竅門

生活 更新时间:2024-12-01 12:09:16

水煎包怎麼和面竅門?和面:一般用溫水和面,40度左右都可以,冬季水溫可以适當高一點面粉和水的比例一般為2:1,不同面粉吸水能力不同,也可以根據面團軟硬适當調整和面時可以加少量豬油,會更白更香,今天小編就來聊一聊關于水煎包怎麼和面竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煎包怎麼和面竅門(水煎包怎麼和面)1

水煎包怎麼和面竅門

和面:一般用溫水和面,40度左右都可以,冬季水溫可以适當高一點。面粉和水的比例一般為2:1,不同面粉吸水能力不同,也可以根據面團軟硬适當調整。和面時可以加少量豬油,會更白更香。

醒面:揉好的面團一定要用濕布蓋上醒發1小時左右,面團起均勻芝麻大小的蜂窩眼,面則發好了。若面發不起來,可在面團中間挖一個小洞,倒入2小杯白酒,靜置10分鐘,面便發起來了。

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