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柿餅和酸奶能一起吃嗎

生活 更新时间:2024-07-17 16:22:25

柿餅和酸奶能一起吃嗎?不能一起吃酸奶屬于動物性食物,奶制品,含有優質蛋白質和多種營養素;柿子屬于植物性食物,水果酸奶中富含蛋白質,柿子中的鞣酸會與這部分蛋白質相結合,導緻胃部不适,下面我們就來聊聊關于柿餅和酸奶能一起吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

柿餅和酸奶能一起吃嗎(不能一起吃)1

柿餅和酸奶能一起吃嗎

不能一起吃。酸奶屬于動物性食物,奶制品,含有優質蛋白質和多種營養素;柿子屬于植物性食物,水果。酸奶中富含蛋白質,柿子中的鞣酸會與這部分蛋白質相結合,導緻胃部不适。

柿子特别是沒有成熟的柿子中含有豐富的鞣酸及果膠,每100克柿子中就含有鞣酸29.7克。鞣酸和果膠等物質遇到胃酸後容易發生凝結,與纖維素膠合在一起形成柿胃石。

急性柿胃石在大量吃柿子後半個小時,就有可能出現上腹部脹滿感、惡心、嘔吐等症狀,嚴重者也可嘔血,應立即就醫。鞣酸還容易與蛋白質結合形成鞣酸蛋白。

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