為您而煮：長期熬夜易上火怎麼辦？

本期的“為您而煮”，對象是現年59歲、症見易疲勞、易上火又反複腰腿痛的張先生，對于具有同樣症狀的朋友也同樣适用。

張先生，59歲。主要問題如下：

1.辦公室久坐，腰腿酸痛，肩背酸脹；

2.口氣，口幹口苦，飲不解渴，易上火，表現為咽痛、牙痛；

3.大便每天多次，常發腸鳴，時進食則欲便；

4.長期熬夜，如中午休息時間不足則午後困倦明顯；

5.舌郁紅邊齒痕、瘀點，苔微黃膩。

分析：

張先生年近六十仍辛勤在崗，然而畢竟體力不如當年，容易疲乏即是精力消耗過大的表現；同時又因為長期久坐、缺乏活動，氣血不通則腰腿酸痛、肩背酸脹；胃腸欠佳，故表現為大便每天多次而又容易積滞、上火、口幹口苦。

總體歸納而言，張先生是在脾腎不足、氣血不通的基礎上又夾有虛火，今天推薦的青榄炖螺頭瑤柱湯，就是一款能補腎、健脾、益氣、活血、降火的湯水，也很适合長期熬夜人群以及大衆人群在目前乍暖還寒的時節保健食用。

今日推薦——青榄炖螺頭瑤柱湯

材料：

青榄5顆，海螺頭2個，幹瑤柱1一2粒，瘦肉250克，生姜數片。

做法：

（1）青榄洗淨拍開；瘦肉洗淨切片飛水；

（2）炖盅放入所有食材與開水，慢炖一個半小時，出鍋前撒鹽調味即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

海螺頭豐腴細膩，味道鮮美，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，素有“盤中明珠”的美譽，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健品，具有清熱明目、益氣健胃的功效。青橄榄味甘、酸、澀，性涼，同樣有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。再配以瑤柱、瘦肉增鮮，生姜去除海鮮之寒性。此湯可謂營養豐富，味道極鮮，最是适合張先生這一類加班熬夜、精力透支、容易咽喉不适的朋友服用，一般人群也可服用。

小貼士：對海鮮過敏的人禁用；體質偏寒者少服。

本周值班醫師：

張曉軒，主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種症狀的亞健康狀态如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善于以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選，或請專家團隊為您私人定制養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~深度~每日一膳

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