不發酵粘豆包的做法大全-tft每日頭條

不發酵粘豆包的做法大全

生活更新时间:2024-08-30 15:11:17

大家好，我是小秋，又到了吃粘豆包的時候，但是傳統的粘豆包自己在家做太不方便了，需要自然發面好長的時間，控制不好溫度面還容易發酸，今天我就跟大家分享一個東北粘豆包的改良版新做法，不用燙面，不用發面，粘糯勁道還不粘牙。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）1

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）2

這是我昨天晚上提前泡好的紅芸豆，已經膨脹變大了，吸足了水分，現在把紅芸豆倒在鍋裡，加沒過芸豆一指的清水，大火燒開，把芸豆煮熟煮爛，一會做豆包餡用。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）3

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）4

戴上手套把山藥清洗幹淨，去掉外皮，山藥去皮時一定要戴手套或者提前把山藥用開水燙一下，要不然山藥汁沾到手上就會特别的癢。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）5

然後把山藥切成片上鍋蒸熟，大約蒸20分鐘左右就能熟透了。

蒸好的山藥用擀面杖搗成泥，盡量搗的細膩一點，這樣吃着口感會更好。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）6

山藥泥裡加入适量的糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的比例是1比0.5，加的量需要根據山藥的多少和吸水性大小，一點一點試探着加，隻要是能和成這種軟硬适中的面團就可以了，面團揉好後蓋上蓋子醒一小會。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）7

紅芸豆也已經煮熟了，如果你喜歡吃甜的，就在裡面加點糖，然後用勺子給紅芸豆也搗碎，但是不用搗的太碎，太碎沒有顆粒感就不好吃了。

搗的時候要帶一點湯汁，要不然豆餡會發幹吃着不香，搗好後盛出來放涼，不燙手的時候攥成一個一個的橢圓形的小球。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）8

醒好的面團，揪一小塊團圓按出面窩，放上豆餡，封口處捏嚴團成橢圓形豆包就包好了。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）9

全包好後擺在蒸鍋裡，中間留一點距離，防止蒸好後粘在一起，水開後及時蒸15分鐘，蒸豆包時間不能太長，時間長豆包容易塌鍋，熟透就可以。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）10

看看我改良過後用山藥做的粘豆包還不錯吧，表皮油亮，粘糯勁道，特别好吃，喜歡的話趕緊試試吧。

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）11

不發酵粘豆包的做法大全（東北粘豆包改良後的新做法）12

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