今天給大家分享的是興興家自制的軟炸鮮蘑,簡單幾步就能做好,孩子老人都特别喜歡,比飯館的更健康美味,喜歡動手的朋友可以試試。
主料:平菇。 輔料:雞蛋,面粉,澱粉。 調料:五香粉或十三香,鹽 ,雞精。
首先,把平菇在鹽水中浸泡20分鐘(目的是去除蘑菇中的化學物質)再用清水洗淨,把洗好的蘑菇用手擠幹水分掰成條備用。
二,取小盆加入澱粉約30克,面粉約200克,打入雞蛋兩個,加鹽5克,雞精5克,五香粉或十三香約5克,然後分幾次少量加水把面粉均勻打成糊狀,然後把蘑菇倒入面糊中拌勻。
三,起鍋燒油炸蘑菇,油量比平時炒菜稍微多些,油溫燒制五成熱下入挂上面糊的蘑菇,蘑菇炸金黃後撈出裝盤,無需複炸,美味告成。
特點:自制的軟炸鮮蘑又軟又香比飯館的還好吃,自家做的即使是油炸食品也可以很健康,孩子老人都很喜歡上桌就被搶光了,可憐的興興老爹都沒有吃到。
制作人:興興老爹。
出品單位:興興家的小廚房。
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