導語：冬天是人們胃口變好貼秋膘的時候，這時候餐桌上多了許多肉類的身影，而我們常吃的多是豬肉、牛肉和羊肉。這些肉吃多了也會覺得膩，所以大家紛紛轉向了魚肉。

豬肉吃膩了改吃魚？有幾種危害的魚早該禁止了，現在還有人經常吃。第一種是沒有做熟的魚，魚肉容易導緻寄生蟲感染，所以要避免。

第二種是過度油炸的魚，盡管很香，但是高溫會導緻産生一些有害物質。第三種是腌制的鹹魚，腌制過程中容易形成亞硝胺，這是一種緻癌物質。

第四是含汞量高的魚，這種魚兒童孕婦，哺乳期女性都是要避免的。今天小變就給大家分享一道木瓜雞腳鲫魚湯，特别鮮美，一起來試試吧。

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木瓜雞腳鲫魚湯

By Amor.。

配料：

木瓜 一個一斤、雞爪 适量、鲫魚 一條、花生 半碗、阿膠棗 四顆、姜片 4片、水 适量、精鹽 适量、油（煎魚用） 适量

步驟1.木瓜去皮，把裡面的囊跟籽刮幹淨，這樣能去除木瓜裡面的苦澀味，切塊。雞腳洗幹淨，魚直接在市場讓人宰好，回來清洗幹淨就可以了，把裡面的黑膜刮幹淨。紅棗，花生洗幹淨，姜四片，備用。

步驟2.水燒開後，把木瓜，紅棗花生，雞腳，姜片放下去。

步驟3.接着蓋上鍋蓋，開大火繼續把湯燒開後再轉小火慢熬，此時另起鍋，油燒開後放入鲫魚，下一片姜片，鲫魚兩表面煎至金黃

步驟4.接着把煎了的魚放進湯鍋，蓋上鍋蓋，小火慢熬兩個小時，途中不要掀開鍋蓋或途中加水。

步驟5.兩個小時後，放入适量鹽，然後關火就可以啦！營養養顔美味的木瓜雞腳鲫魚老火靓湯就完成啦。

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烹饪小貼士：

鲫魚湯營養價值有：
1、滋補：鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。常吃鲫魚能增強免疫能力，對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。
2、通乳：鲫魚曆來被民間用作通乳的食物，适于産後乳汁不下、乳少者食用。鲫魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。是産婦的催乳補品，吃卿魚不僅可以讓産婦增加營養，還能有效催乳。
4、美容抗皺：鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
5、養生：鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，可以增強身體免疫力。

大家喜歡這樣的鲫魚湯嗎？

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