此小海鮮是海鮮中的:“牛奶”，營養豐富，肉質肥嫩，現在吃正當季
冬天不知不覺就已經來臨了，這幾天天氣格外寒冷，大家出門的時候一定要注意防寒保保暖，小心着涼感冒，飲食上應該多注意，少吃油膩的食物，多吃一些營養食物，冬天是調養身體最佳的季節，想要身體健康就要在冬天的時候滋補身體，這樣一年都少生病。
今天給大家推薦一種非常有營養的小海鮮，就是牡蛎，我從小就住在沿海城市，在我們家鄉牡蛎一般稱作是海蛎子，别的地方形容我的家鄉也是說這地方人說話一股海蛎子味兒，相信不少人都猜出來了，沒錯，我的家鄉就是美麗的濱海城市大連。
都說靠山吃山，靠海吃海，靠着海邊的人是從來不缺海鮮的，記得小時候媽媽經經常領着我去海邊鑿海蛎子，因為海蛎子都是長在礁石上面長的，所有就用一個硬物将它的殼從礁石上面鑿下來，海蛎子的營養是非常豐富的，大家都知道補鈣最佳的食物就是牛奶，其實海蛎子的含鈣量也是非常高的，可以說它是海鮮中的"牛奶"。
這個季節的海蛎子是最佳食用的季節，因為肉質肥嫩，而且還格外鮮美，這個時候吃正當季，今天教大家做一道簡單的清蒸海蛎子，大家快；來試一試吧。
【菜品】：清蒸海蛎子
【烹饪食材】：海蛎子1000克、生姜1小塊、鹽适量、生抽适量、醋适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好海蛎子，因為生長環境，所以海蛎子是比較髒的，大家買回來的海蛎子一定要仔細清洗，我一般都用刷子，将海蛎子的表面刷幹淨，因為表面是凹凸不平的，刷子就很容易刷幹淨了。
2、将刷幹淨的海蛎子放入盆中備用。我是用了大約5斤的海蛎子，大家根據自己的實際情況來定量。
3、鍋中添加适量的清水，然後把洗幹淨的海蛎子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，發火燒開之後轉小火蒸5分鐘。
4、準備一小塊生姜，然後切成姜末。
5、将姜末倒入碗中，加入鹽、生抽和适量的醋攪拌均勻，做成料汁備用。
6、海蛎子蒸好了之後就就可以取出來了，蒸好的海蛎子殼就已經張開了，将海蛎子肉剝出來，然後蘸點調好的料汁就可以食用了，非常好吃，味道很鮮美，大家快試一試吧。
【烹饪小貼士】：
1、海蛎子因為生長環境的原因是比較髒的，一般隻用清水洗是洗不幹淨的，最好是找一個小刷子，将海蛎子的表面用刷子刷幹淨，這樣再放入蒸鍋中蒸熟即可。
2、料汁大家可以根據自己的喜好來調制，我本身是喜歡吃姜末的味道，大家也可以放入蒜末白糖來調制，味道也不錯。
【文案編輯】目海食王小廚
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