大家好,我是青豆媽,今天和大家分享菌菇湯的做法;
菌類品種繁多,而且營養豐富,平時不管是炒着吃還是炖着吃,都是非常鮮美的,今天青豆媽和大家分享一個菌菇湯的做法,選用多種菌菇,搭配蝦皮和雞蛋,煮出來的菌菇湯味道鮮美,而且營養豐富,最适合秋冬季節來上一碗,暖胃又暖身,喜歡的朋友可以試試!
準備原材料:白玉菇、金針菇、香菇、番茄、蝦皮、雞蛋、水澱粉、食鹽、生抽、耗油、
蔥花;
做法:
清洗幹淨的白玉菇和金針菇切成段,香菇切成薄片;番茄切成丁,準備好的雞蛋打在碗中,加少許食鹽、料酒,打散備用;材料都準備好之後放在一邊備用;
鍋燒熱,加少許食用油,把準備好的菌菇都倒在鍋裡,給它炒軟;
炒出水之後加入蝦皮和番茄丁,翻炒均勻,然後加入适量的水,把湯煮開,水開之後煮2分鐘,然後開始調味,加入食鹽、生抽、耗油,攪拌均勻;
然後倒入準備好的水澱粉,湯汁勾芡,厚薄程度可以根據自己的喜好來;
湯汁再次煮開之後,加入打散的雞蛋液,快速劃開,最後撒入蔥花就能出鍋了,這樣一碗營養又美味的菌菇蝦皮蛋花湯都做好了;
菌菇蛋花湯的做法總結:
1、菇類的品種選擇可以根據自己的喜好選擇;
2、菌菇湯營養又低脂,老人小孩都适合;
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