短保，顧名思義即“短保質期”。

随着人們健康意識的覺醒，食品行業對産品新鮮度提出更高要求，為順應這種趨勢，越來越多品牌入局短保領域，縮短旗下産品保質期。農夫山泉，就是其中一個。

• “短保”成行業趨勢

近日，有消息指出，農夫山泉确認縮短旗下多款産品保質期。

據品牌君了解，調整後，農夫山泉天然水保質期将從原來的24個月改為12個月，東方樹葉保質期将從12個月改為6個月。

而包括尖叫、維他命水、茶π等在内的衆多産品，保質期則從12個月縮短至了9個月。

對于此次突然縮短産品保質期原因，農夫山泉方表示：公司對工廠與經銷商有嚴格貨齡要求，縮短産品保質期，有利于産品周轉，保持更新鮮的貨齡，進而優化消費者體驗。

由此看來，正如品牌君前文所說，農夫山泉選擇在當下這個時間節點，調整産品保質期的一大重要原因就是：順應消費者需求。

細心朋友應該早已發現，這幾年短保食品可是市場中的香饽饽，頗受歡迎。

在不少消費者心裡，短保質期意味着更新鮮，意味着更原生态，也意味着更加健康。

因而越來越多顧客在購買食品時，會有意選擇保質期相對較短産品。

品牌們洞悉到這一商機後，自然也不會閑着。它們有的選擇推出以短保質期為營銷亮點新産品，有的則選擇縮短已有産品保質期。

而農夫山泉，則選擇了兩種方法一起用。

在此次調整旗下多款産品保質期前，農夫山泉就已經推出過保質期僅為120天的鮮果冷壓榨非濃縮還原果汁。

除農夫山泉外，短保領域還有個品牌不得不提：港榮。

時間倒回至2014年，那時候烘焙類食品的普遍保質期為四五個月，而港榮蒸蛋糕憑借全新的工藝，将産品保質期縮短至一個月，迅速在市場中站穩腳，攬獲大批粉絲。

後來，不少烘焙企業為跟上潮流，紛紛縮短産品保質期，“短保”這股風越吹越盛，短保質期産品也如雨後春筍般争先恐後湧入市場。

照目前這趨勢來看，消費者對“短保”概念已有基本認知，食品行業進入“短保時代”似乎指日可待。

• 農夫山泉們能玩轉“短保”嗎？

對于消費者來說，産品保質期縮短，毫無疑問是件好事。但對于品牌來說，縮短産品保質期着實不是一個能輕易作出的決定。

因為想要探索保質期邊界，品牌方就必須具備解決多個“矛盾”的能力，否則可能得不償失。

換言之，“短保”雖是行業趨勢，但農夫山泉們能不能玩轉“短保”還不好說。

保質期變短，意味着産品從生産到配送時間周期變短，整個運轉速度變快。

調整保質期後，品牌們是否真能适應高強度工作節奏？各個部門之間，又是否真能緊密合作起來呢？

縮短産品保質期還有個很大風險，即庫存。

産品保質期縮短的同時，其在售時間也就縮短。無形中，這是在加大品牌方庫存壓力。

因為如若産品賣得不夠好，未能在保質期内售完，那就會導緻企業承受不小損失。

當然，在商業世界裡，風險與機遇通常都是共存的，品牌想要靠“短保”獲取利益，承擔些風險，也是合情合理的事。

之中利弊要如何平衡，就得品牌們自己去探索鑽研了。

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