千層餅怎樣做又酥又軟?主料:面粉、肉餡 輔料:花茶、大蔥 ,接下來我們就來聊聊關于千層餅怎樣做又酥又軟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:面粉、肉餡。
輔料:花茶、大蔥。
面粉用溫水和面,和成面團後饧2小時。
肉餡中放黑胡椒粉、生抽、食用鹽、姜末、攪拌均勻,放入冰箱冷藏2小時以上。
二次調餡,加入花茶水打細膩、大蔥切碎、放在肉餡上面先不要攪拌。
面切劑子,擀成薄薄的圓餅,在餅的中下部切一刀,肉餡鋪滿餅的3/4,然後折疊成三角狀。捏緊邊緣部分,輕輕擀勻擀薄。電餅铛預熱後,加入少許油,放入肉餅烙至兩面金黃即可。
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