自從學會做飯以後,才慢慢地發現白糖有着很多用途了,不僅做糕點面包能用到,平時炒菜炖肉也是必不可少的,它的作用就是中和味道,然後還能提鮮增香,讓菜肴更鮮香美味。
咱們去買白糖的時候,它不僅有各種各樣的包裝和價格,還分為綿白糖和白砂糖呢,那麼這白砂糖和綿白糖有什麼區别呢?沒想到差别這麼大,大家搞清楚再買也不遲。
白砂糖和綿白糖的區别:
咱們先說一說白砂糖,它的形狀是顆粒狀的,像一粒粒的沙子,由于和食鹽比較相像,所以放在家裡不注意的話,很容易和食鹽搞混了。這種白糖是從甘蔗中提取出來的,所以它的甜度比較高,比綿白糖要甜一些。
而綿白糖,它的形狀像雪花一樣,看着比較綿軟,口感很是細膩,并且很容易辨認,這種白糖是從甜菜中提取出來的,所以它的甜度就比白砂糖差了一些。
還有就是白砂糖和綿白糖的用途是不一樣的,白砂糖比較清脆,所以它很适合做蛋糕甜品的時候拿來打發。而綿白糖,它雖然沒有那麼甜,可是更适合用于上色、拔絲、挂霜,以及烹調的時候。
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