肉香腸怎麼做的?肉5.5斤洗淨去掉皮,保證去皮後,總共是5斤肉的比例:2成肥肉和8成瘦肉或者也可以3成肥肉和7成瘦肉,今天小編就來說說關于肉香腸怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
肉5.5斤洗淨去掉皮,保證去皮後,總共是5斤。肉的比例:2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉。
切成1.5厘米的長條,再切成1.5厘米的丁,也就是1.5乘以1.5的。
放在一個大盆中。生姜20克擦成末。放入盆中,加入鹽70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克,13香15克全部混合在一起。
小腸買回來洗淨,如果會弄就用小腸來加工成小腸皮。
如果不會就直接買現成的小腸皮好了。
用一個灌香腸的工具,直接套在小腸皮上,全部套好。
頭部用線頭紮好。
開始灌香腸了,直接用筷子灌,或者用手套着一次性手套灌也行。
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