烤制荷花酥的制作-tft每日頭條

烤制荷花酥的制作

生活更新时间:2025-02-09 13:40:08

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）1

荷花酥可以做烤箱版的，也可以做油炸版的，但是烤箱版的不能夠綻放出如此美麗的花朵哦。這個随個人喜歡而來吧。

By 苗媽小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

紅色水油皮：豬油 55克
中筋面粉 165克
細砂糖 30克
水 65克
紅色色素三滴
油酥：低筋面粉 130克
豬油 65克
奶黃餡 300克
花生油适量

做法步驟

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）2

1、油皮的所有原料放一起活成光滑的面團，等面團成型後放入色素繼續揉。我用的廚師機揉的。面包機，手揉都沒問題。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）3

2、活好面團醒半小時。色素用的紅色，因為高溫後會顔色會變成很漂亮的粉。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）4

3、油酥也活好備用。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）5

4、把油酥分成18份一份10克左右。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）6

5、油皮也分成18份一個15克左右。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）7

6、把油酥包裡面。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）8

7、擀開疊三折松弛十分鐘。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）9

8、再擀開再三折再松弛十分鐘。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）10

9、奶黃餡搓圓備用，我是買的順南現成的。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）11

10、然後把皮對折擀開包入奶黃餡。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）12

11、拿鋒利的刀割個米字。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）13

12、油溫燒到120度放入，于是一朵美麗的荷花炸開了。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）14

13、美到舍不得吃。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）15

14、成品圖。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）16

15、成品圖。

烤制荷花酥的制作（荷花酥的做法）17

16、成品圖

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