你絕對想象不到，這個世界上竟然還存在着，一斤能賣到200塊的大米。以至于在很多發達地區，老外都将其稱為是“土豪米”。

說到大米，相信大家都不陌生，特别是對于生活在南方的朋友來說，大米那可是主食啊，幾乎頓頓不能少的。

然而，相信大家都買過米，平時的價格也就在幾塊錢一斤，還是比較便宜的。那麼，這種“土豪米”指的是什麼呢？

原來，這種“土豪米”實際上就是菰米。

從外表上來看，菰米就與我們平時的大米不一樣，其顔色呈現深棕褐色，長度可以達到3厘米。當然，正因如此，菰米也被人們稱作是“世界上最長的米”。

雖然我們如今很少見到菰米，但在古時候，它卻是“米中之王”的存在。

由于菰米煮出的飯又軟又糯，氣味香甜可口，如果與肉類配合烹饪，更是鮮美。所以，即使是古代帝王，對于菰米也是十分喜愛的。而在唐朝時期，用菰米制作的美食，更是專門用于招待貴客。

不過，一般來說，菰米在市場上，可以賣到60塊一斤左右的價格，雖然不能說是“天價”，但卻是也是平常大米的好幾十倍了，這是為何呢？

原來，有以下幾個原因。

第一個原因，菰米的營養價值高。據現代科學研究顯示，菰米中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養物質。不光如此，菰米還含有許多的抗氧化物質，能夠在防衰老方面，起到一定作用。

另外，據說菰米吃起來有一種清甜的自然草香，還比較有嚼勁兒，口感獨特但又讓人很容易接受。其次，菰米所含的脂肪比較少，所以，即使吃得多，也不會對身體健康帶來多大影響。

第二個原因，物以稀為貴。雖然我國早在3000多年前，就已經開始種植菰米并用于食用。然而，由于菰的根莖部位十分脆弱，特别容易被菰粉菌感染。

被感染之後，菰就結不出菰米來了。因此，即使是在我國這樣的農業大國，其産量也始終都提不上來。

第三個原因，人工種植難度大。這個原因跟與上一個原因有關，由于菰就是一些人熟知的茭白，而那些感染了菰粉菌的菰，雖然結不出菰米，但它并不會影響菰的生長。

相反，菰的根莖部還會不斷長大，進而形成茭白。而由于産出菰米的難度大，所以人們幹脆就直接放棄了菰米，改為種植茭白。所以，我國的很多菰米都是來自進口，價格自然就高了。

不過，也正是因為菰米的價格高，導緻追求性價比的國人很難接受，進而逐漸退出市場。

當然，雖然很多人吃不起這麼昂貴的菰米，但由于如今我們的糧食産量以及種類都比較豐富，且營養價值都挺高，完全就不缺糧食吃，那菰米肯定是會慢慢被國人給淘汰掉的。

原來，由于菰米的營養價值很高，早在上個世紀時，美國就從我國進口了許多菰米進行種植。

結果，在1987年的時候，北美五大湖區就收獲了超千萬噸的菰米，進而被當作了一種經濟作物進行培育。

後來，人們發現，菰米中含有菰紅素，這是一種純天然的植物染色劑，可以用作食物中的着色劑，讓其它食物在增強美觀的同時，還富有營養，因此，深受外國人的喜愛。

也正是這個原因，在國際上，菰米更是被稱為是“植物界中的魚子醬”。

如今，我國本土已經沒有什麼菰米品種了，市面上銷售的菰米，基本都是從美國進口來的，這個結果，确實是讓人比較惋惜的。

朋友們你們有見過這種稀有的菰米嗎？不過，如果有朋友想試試這種菰米，一定要知道菰米的做法與普通大米不同，在烹饪前，得先在水裡浸泡5個小時才行。

而且，還不能用電飯煲直接煲煮，得用蒸鍋蒸夠1個小時才行。

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