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正宗甜醋豬腳姜做法

生活 更新时间:2025-01-30 13:52:36

#家庭美食大賞#春日融融,為家人做一鍋甜醋豬腳姜,消積健脾、祛濕開胃,暖心又暖胃。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)1

甜醋豬腳姜是經典粵菜之一,美味可口,老少鹹宜,是四時皆宜的滋補佳品。具體做法如下:

1.豬腳洗淨斬成小塊。(這是一項費時費力的工作,可以讓肉鋪老闆幫忙剃幹淨表面、斬小塊,回家洗幹淨。)

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)2

  1. 鍋内燒開水,放入豬腳煮開。煮的過程中要撇去浮沫,以免粘在肉上不好清洗,影響食欲。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)3

  1. 撈出豬腳肉洗幹淨浮沫,放入瓦煲,加适量清水、鹽。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)4

  1. 在瓦煲内添加甜醋,可用八珍甜醋或添丁醋與老陳醋按3:1加入,這樣不會太甜,比較适口;

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)5

5.生姜洗淨去片切片放入瓦煲同煮。生姜有驅寒祛濕的功效,可以多放點,也可使味道更香醇。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)6

6.雞蛋煮熟後去殼,待甜醋豬腳姜煮開後放入瓦煲内同煮。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)7

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)8

7.煮一個半小時左右,待豬腳軟爛時,即可食用。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)9

甜酸豬腳姜既可産後補虛,亦可日常佐餐,它含豐富的膠原蛋白及其它營養成分,能促進消化、滋補養顔。

正宗甜醋豬腳姜做法(做一鍋暖胃又暖心的甜醋豬腳姜)10

趁着周末,煲一鍋甜酸獵腳姜,酸酸甜甜,可口美味,暖胃又暖心。

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