大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：入伏後，這菜我1周吃3回，2元1斤營養高，清熱消暑，常吃對脾胃好！

入伏以後，天氣變得更加炎熱了，知了也在樹上叫個不停。夏天雖然很熱，但卻是萬物生長得最繁盛的季節。同時，夏季也是時令蔬菜最多的季節。在炎熱的夏季，多吃一些蔬菜，不僅可以補充水分和營養，還有清熱消暑的作用。一到夏天，很多人都在為吃什麼而發愁。那麼，夏季吃什麼蔬菜最好呢？廚娘給大家推薦的蔬菜是豇豆。

豇豆又叫長豆角、帶豆，是一種非常受歡迎的蔬菜。雖然它一年四季都可以買到，但是夏季的豇豆最鮮嫩，營養也最豐富。豇豆富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、煙酸、磷脂以及鈣、磷、鐵等微量元素。因為它的營養價值突出，被李時珍評價為“豆中之上品”。

夏季常吃豆角，不僅可以補充我們身體所需的營養物質，還有清熱去火、益氣健脾、消暑化濕、增進食欲、促進腸胃蠕動、清腸刮油、排出體内垃圾等食療功效。此外，豆角内所含的磷脂可以促進胰島素的分泌，是糖尿病人的理想食品。三伏天可以不吃肉，碰到這菜别錯過，一斤不到2塊錢，鮮美又營養！下面，廚娘就用豆角與大家分享一道适合夏季食用的美食做法！

【蒸豆腐丸子】

準備食材：豇豆、豆腐、胡蘿蔔、大蒜、鹽、醋、生抽、蚝油、香油。

具體做法：

第一步：鍋内加水燒開，将清洗幹淨的豆角放入鍋中，焯水一分鐘後，撈入涼水盆内過涼，然後瀝幹水分，切成小丁，取一塊胡蘿蔔，清洗幹淨後，切成小丁。

第二步：取一塊老豆腐，用水沖洗一下，先切成厚片，再用刀将豆腐壓成碎。

第三步：将所有食材都裝入盆中，帶上一次性手套，抓拌均勻後，取一小團菜餡，放在手中，團成丸子。

第四步：蒸鍋内加水，将團好的丸子擺入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽後，蒸15分鐘，即可出鍋。

第五步：取一個碗，加入幾瓣大蒜，用擀面杖搗成蒜泥後，加入适量的鹽、醋、生抽、蚝油，滴兩滴香油，攪拌均勻，制成蒜泥汁，吃豆腐丸子的時候，蘸着蒜泥一起吃，特别香！

溫馨提示：

豆腐營養豐富，常吃豆腐對身體特别好，除了有清熱潤燥、補中益氣、生津止渴、清潔腸胃、增進食欲等功效之外，還可以促進骨骼發育。用豆角和豆腐一起做美食，不僅美味可口，還可以更好發揮二者的營養價值哦！

你喜歡吃豆角嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他豆角的美味做法！歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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