秘制腌黃瓜的做法?兩根小黃瓜洗淨,晾幹水,小黃瓜要挑有很多刺,頭有花的那種剝一些蒜米,對半切,小米辣,中間切段,下面我們就來聊聊關于秘制腌黃瓜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
兩根小黃瓜洗淨,晾幹水,小黃瓜要挑有很多刺,頭有花的那種。剝一些蒜米,對半切,小米辣,中間切段。
放兩根筷子在菜闆上,黃瓜放筷子中間切,這樣切的黃瓜腌起來入味一點脆一點,整根切完後,再每三四片的地方切斷。這樣就變成一小塊一小塊了,吃起來好吃。
切好的黃瓜放在一個保鮮盒裡面,加入切好的蒜米,辣椒,一勺糖,一點點鹽腌一會,再把生抽和梅子酒按1:1的比例調好,全部到進保鮮盒裡。腌制一晚上就可以吃了,吃不完可以留着,越久越好吃。
腌一晚上的,蒜米要多腌幾天才好吃,辣椒都可以拿來炒菜,黃瓜吃完後,腌汁還可以用的,隻要吃的時候用幹淨的筷子。不能沾到油和水之類的不然容易壞。
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