辦公室一同事說賊饞潮汕的美食，正在整理攻略，準備國慶就出發！

找了另幾個潮汕同事詢問吃啥最特色，講了半天牛肉火鍋、生腌、白粥佐菜、魚丸牛丸、腸粉、粿條湯…

但我見她們半天都沒聊着這個吃食，隻好做出來介紹介紹，它也是個特色哦~

這是潮汕地區一道小吃，用料雖家常，但頗為豐富。

今天做出來，經潮汕同事蓋章，“是這個味”[笑哭]

不枉費我在網上幾番查詢配方改制。咱們這兒如果有潮汕的朋友，或可留言指出一二，是否能達到本地的七八分火候[奸笑]

用腐皮來做的美食還是很多見的，譬如腐皮糯米卷，上次還做過一個腐皮芋頭卷。

都是屬于老少皆宜的味道，不過要我選一樣的話，我可能會選今天的蝦卷。

沒别的，它夠鮮甜~

- 食材準備 -

去皮五花肉400g 馬蹄230g 幹蝦米40g 蒜苗粒30g（取蒜苗白用） 青蔥粒25g（取青蔥白用） 五香粉1.5g 白胡椒粉1.5g 花椒粉1.5g 鹽5g 雞粉2g 白糖3g 雞蛋2個 面粉80g 腐皮3張

一起來看看詳細的制作步驟吧

1.去皮五花肉切粒，馬蹄切丁備用，幹蝦米用冷水泡軟

2.将五花肉粒、馬蹄丁、幹蝦米、蒜苗粒、青蔥粒、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、鹽、雞粉、白糖倒入大碗中，用手抓拌均勻

3.磕入兩個雞蛋拌勻，再少量多次加入面粉抓拌至比較黏糊的狀态

*這裡面粉我用了80g，具體得看雞蛋的大小來增減用量哦

4.将一張腐皮放在案闆上，噴少許清水将其稍微軟化，勺入适量的餡料，然後卷起

*卷的時候将兩端向内折，不要漏餡咯

5.卷好之後放入墊有屜布的蒸盤中，熱水上鍋大火蒸15分鐘，蒸好後趁熱取出晾涼後，切塊或切片即可

蒸好後可以直接吃，也可以切薄片用油煎香吃哦

蒸好的腐皮蝦卷，色澤淡黃，掀鍋時香氣最濃；

等稍微放涼，那香味便牢牢的鎖在卷内，聞不着了。

入嘴了，美味又在密閉的腔内散開，讓人覺得這蝦卷當真的味真甜、真香、真鮮的！

幾種食材“争奇鬥豔”，馬蹄丁以脆感突出得到口感加分；

五花肉跟幹蝦米雙雙聯手，碾壓性的獲得本場的“鮮香雙驕”。

其餘調料則打起了團隊戰，雖無法一一辨别其中“面目”，也都各自在舌尖上留下了印象。

最後在齒間上下，翻騰交彙，化做了這腐皮蝦卷的的所有味道！

讓人一吃上瘾，再吃再感慨，怎麼會“如斯之美”啊！

小主提示：

1.腐皮尺寸：28cm*30cm，卷好的尺寸：長25cm*高2.5cm

2.此菜譜可以做3條腐皮卷哦

3.五花肉盡量選肥瘦相當的，這樣吃起來口感會好一些哦

不知道國慶計劃出行的朋友多不多，你們出行會做旅遊攻略嗎？

一般出遊2-3天，我比較喜歡做攻略，覺得準備好了攻略就像“旅遊說明書”，挺好用的。

身邊有些朋友，有跟我類似的，也有相反的。

相反的朋友，認為攻略這種過于“目的性”。去旅遊嘛要随心，不要想着打卡這打卡那的，就變得程序化，不好玩。

話這樣說是沒有錯，但是走到哪裡停哪裡的旅遊，我認為目前隻适合擁有充足時間跟預算，還有不在旺季出行的大佬們。

對于時間跟預算都有限的朋友，不做旅遊攻略，一定會後悔（别問，親身測試）

你可能會遇到：

1.來回車票不好買

2.去到景點買不到票，白跑一趟

3.住的酒店跟你要去的地方車程太長

4.因為查詢交通，弄清楚交通耽誤大半天

5.走巨多的冤枉路，最終怒回酒店休息

你說就出去玩那麼幾天，估計處理這些就得浪費一半的時間，快樂壓縮，出遊體驗感就會極差，實在是太慘了！

我覺得旅遊攻略的指導意義大于目的性，畢竟出遊的地方、景點、吃食都是自己選的。

一般都是自己感興趣的地方，然後開始做大概的規劃，例如：

1.根據當地的交通路線來定制路程

2.選個路程折中的酒店

3.提前買車票，預定門票等等（PS：去玩熱門景點一般都會有提前訂票哦）

4.預備去哪幾個景點，哪個景點必去？去某個景點停留的時間的等等。

5.準備吃哪些特色美食。

當然，攻略是死的，人是活的嘛~

旅行的攻略随時可以根據我們的偏好來變，去到某個景點，覺得不好玩沒必要停留太多的時間。

而另一個地方則更有趣，可以随心的選擇是否多遊玩一會。

就像說明書，隻是告訴你怎麼用，但使用體驗，總歸是自己去感受的啦~

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