tft每日頭條

 > 生活

 > 白砍兔的做法

白砍兔的做法

生活 更新时间:2024-09-13 05:04:30

白砍兔的做法?原料:白條兔一隻約1250克,生菜絲100克,白鹵水3千克,我來為大家講解一下關于白砍兔的做法?跟着小編一起來看一看吧!

白砍兔的做法(白砍兔的做法教程說明)1

白砍兔的做法

原料:白條兔一隻約1250克,生菜絲100克,白鹵水3千克。

調料:南乳汁15克,芝麻醬20克,花生醬10克,紅油15克,白糖3克,蒜泥15克,清湯25克,雞精5克,味精3克,花椒面1克,醋15克,調勻即成“風味醬”,此醬也可用于白斬雞、風味腰片等葷料。

将白條兔用清水浸泡4小時去血污和腥味。

白條兔用刀從胸部斬開扒平,用長竹簽從左前腿橫串到右前腿,将後腿也扒開用竹簽串好(以便鹵制後成平闆形,切條時較易成形),下白鹵水鍋中燒開小火鹵制15分鐘即可關火,浸泡1-2小時入味,抽去簽子用砧闆壓上,再加上重物壓平便于改刀,用刀斬成食指粗、長約5厘米的條,碼入長盤中的生菜絲上成一字形,澆上風味醬、點綴香菜即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved