蛋撻味道可口，營養豐富，是常見的西式糕點。我們可以自己買蛋撻皮自己制作蛋撻，下面我們就來看看冷凍蛋撻皮需要解凍嗎?冷凍蛋撻皮怎麼烤制?冷凍蛋撻皮怎麼做好吃?

冷凍蛋撻皮需要解凍嗎

不需要。

其實，冷凍蛋撻皮可以直接加入蛋撻液烤制。優勢是我們可以不用等，冷凍蛋撻皮本來就是為了節約時間。不過口感則會稍遜。想味道更好些可以放在外面先解凍十幾分鐘，然後烤箱預熱七八分鐘後再放進去烤，這樣效果更好些。

把撻皮放在冷藏5-8小時後，擺盤放在室内陰涼不通風的地方，到撻皮表面發幹，那麼就可以往裡面倒蛋撻水了，再烤熟。隻有這樣子撻皮烤出來才是酥松的，不然撻皮會像面餅一樣。

冷凍蛋撻皮怎麼烤制

冷凍蛋撻皮在解凍十幾分鐘後(為了至佳的口感，所以是建議解凍的。)，我們可以觀察到冷凍蛋撻皮表面開始發幹，這時我們就開始制作蛋撻水，然後就可以開始烤制冷凍蛋撻皮了。

步驟：

1、鮮奶、淡奶油、白砂糖混合。

2、小火邊加熱邊攪拌，至砂糖溶解後關火。

3、将雞蛋打散在碗中，用洗幹淨的手将蛋黃撈出。

4、将蛋黃一個一個加入奶液中，邊加入邊攪拌均勻，防止蛋黃凝固結塊。

5、将拌好的撻水過篩一次。

6、在蛋撻皮裡放入适量自己喜歡的水果。

7、倒入撻水8分滿。

8、入預熱好的烤箱中層烤制。

冷凍蛋撻皮烤制的步驟：

1、烤箱上火200至220。下火180至200，預熱15分鐘。待溫度上升到指定溫度即可放蛋撻烤制。

2、一般蛋撻烤制25至30分鐘可以打開烤箱燈或打開烤箱看蛋撻起層酥沒有。如起酥，蛋撻水成型可适當調整托盤方位，以達到每個蛋撻成色均勻。

3、等蛋撻烤制上色即可關閉電源，在調整托盤，關閉烤箱門悶1至3分鐘。這樣蛋撻成色和口感就能達到酥、嫩、滑、香的最好狀态。

蛋撻是生活中許多小朋友和女性喜愛的甜點，生活中可以到超市買冷凍蛋撻皮自己做蛋撻，那麼冷凍蛋撻皮需要解凍嗎？冷凍蛋撻皮怎麼烤制呢？下面我們來看看吧。

冷凍蛋撻皮怎麼做好吃

使用冷凍蛋撻皮是我們平常在家裡為了吃到蛋撻圖便利店一種做法。在使用冷凍蛋撻皮時，我們需要将冷凍蛋撻皮解凍。解凍後的蛋撻皮才會在烤制途中更加受熱均勻，在解凍後的蛋撻皮中倒入蛋撻水，至7分滿就可以開始翻入預備好的烤箱了。至于為什麼是7分滿?那是因為蛋撻水在烤制後，會有一定的體積膨脹，所以7分滿的蛋撻水，在烤制出來後，就會膨脹到10分哦!有點人使用微波爐來“叮”冷凍蛋撻皮，好像也可以哦，但是媽網百科還是建議使用烤箱。

烤制蛋撻時，可以中途去查看蛋撻是否達到預計的樣子。如果低于自己的預算，則可以加大火，如果高于自己的預算，則調小火。這恐怕就是使用烤箱的好處了吧!

冷凍蛋撻皮在解凍之後，我們可以DIY，有的人喜歡置芒果粒、蘋果粒等等水果上去。這樣就變成了水果蛋撻了!

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