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牛身上的部位營養價值高

圖文 更新时间:2025-02-23 07:24:15

用料

黃酒适量姜六片冰糖适量生抽老抽适量料酒适量勺蒜頭三瓣花椒适量粒辣椒幹适量八角兩個香葉兩片桂皮适量塊鹽适量克啤酒一罐(大罐)雞精一勺

牛身上的部位營養價值高(牛身上的這個寶貝部位)1

紅燒牛鞭寶的做法

首先清洗,撕去外皮,牛鞭順着尿道口剪開,清除裡面的血水和尿道。牛寶對半剪開,成功後,盆裡用料酒和花椒,水,把它泡起來,主要去味。

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泡一個小時左右,拿出清洗,然後冷水下鍋,鍋裡放入花椒粒,料酒,生姜 煮十分鐘左右去味。

牛身上的部位營養價值高(牛身上的這個寶貝部位)3

十分鐘煮完之後拿出,牛寶切三厘米左右的片狀或者随便什麼形狀,牛鞭可以切成圖片上的花形狀。也可以随意(#-.-),我自己是在乎造型的,

牛身上的部位營養價值高(牛身上的這個寶貝部位)4

  1. 冷鍋熱油,放入生姜,八角,花椒,蒜頭,香葉,辣椒幹,桂皮炸香,然後倒入牛鞭翻炒,然後倒入黃酒,生抽老抽以及冰糖。翻炒差不多的時候倒入一整罐啤酒,大火翻滾改小火慢炖至兩小時。然後放入牛寶,并加入适量的鹽繼續煮10分鐘左右,大火收汁,關火放入雞精。OK裝盤。

牛身上的部位營養價值高(牛身上的這個寶貝部位)5

小貼士

牛鞭寶,去腥味一步不能少。

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