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潮汕跳跳蝦粥的做法

生活 更新时间:2025-02-25 21:58:30

潮汕跳跳蝦粥的做法?準備材料:東北大米(珍珠米)/鮮蝦(小指大小即可)/姜/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔大米淘洗淨後浸半小時;蝦米用溫水泡發,我來為大家科普一下關于潮汕跳跳蝦粥的做法?以下内容希望對你有幫助!

潮汕跳跳蝦粥的做法(潮汕跳跳蝦粥的制作步驟)1

潮汕跳跳蝦粥的做法

準備材料:東北大米(珍珠米)/鮮蝦(小指大小即可)/姜/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔。大米淘洗淨後浸半小時;蝦米用溫水泡發。

去蝦須,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了,這樣煮出來的粥才不會濁。

砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡,煮開沸騰時用勺子攪拌。

保持沸騰狀态煮十分鐘左右,這時米粒已經有爆開的迹象。

加菜埔略煮,讓粥有底味。

加入蝦米。

再加入姜絲,蝦,繼續煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調味。

完成。

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