配料:
中翅五斤,洋蔥一個,生姜一個。
做法:
首先将中翅清洗幹淨,然後兩面改上花刀,切好後瀝幹水分,把洋蔥切成粒,生姜切成片,留着備用。
腌制配方:
鮮味寶15克,鮮辣味粉10克,奧爾良烤翅腌料30克,蚝油50克,,料酒20克,紅油适量,然後放入切好的洋蔥和生姜攪拌均勻即可,腌制一晚,隔天穿串味道更加入味。
烤制技巧:
把穿好的中翅放入烤爐烤制,烤制兩面金黃,沒有血水。然後撒上燒烤粉,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,在烤制兩分鐘即可,奧爾良烤翅就做好了。
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