花膠富含高級膠原蛋白、維生素、微量元素,具有補血活血、增強免疫力以及防治産婦乳汁分泌不足的作用,是很好的下奶食材。
我們就來看看花膠下奶的做法大全吧!
一、花膠鲫魚糯米粥
材料:花膠50g、糯米150g、鲫魚1條、蔥1支、姜茸1匙、油适量、水适量
做法:
1、花膠預先用水發0.5小時,剪成短段,鲫魚起肉切薄片;
2、電炖鍋内放水與花膠段,按下砂窩粥鍵;
3、水開後倒進米,姜茸;
4、待轉提鮮鍵後下鲫魚肉;
5、在粥内後下鹽;
6、粥上碗後,下蔥花即可
二、膠墨魚炒芹菜
材料:花膠8個、新鮮墨魚2隻、五花肉幾片、蒜适量、姜适量、生抽适量、鹽适量、料酒少許、芹菜适量
做法:
1、新鮮墨魚,洗幹淨去幹淨内髒,改切花力,炒出來好看也好吃;
2、花膠前一天置冰箱冷藏先泡發好,切成圓同狀待用;
3、芹菜洗幹淨切段;
4、熱鍋下油,蔥姜蒜翻炒片刻;
5、先下點肉,我女兒愛肉,所以加點肉下去;
6、肉炒七分熟,即可放入花膠和墨魚一起炒,炒幾下放适量料酒适量
水,焖一焖;
7、焖一下,水分少了,花膠膠質出來了,最後下芹菜翻炒片刻即可出鍋。
三、花膠花生雞爪湯
材料:雞爪15隻、花生100g、花膠5g、眉豆20g、蜜棗4粒、新會陳皮适量。
做法:
1、花生、眉豆、花膠浸泡(花膠要提前一個晚上浸泡);
2、雞爪洗幹淨,把指甲尖切去;
3、準備好蜜棗、陳皮;
4、花膠切成一小塊,飛水;
5、撈起,再次清洗,備用;
6、雞爪飛水;
7、飛水後的雞爪,撈起、清洗、備用;
8、待瓦煲的水開了,再加入雞爪、花膠、花生、眉豆、蜜棗、果皮,慢火煲1.5小時。
四、花膠排骨湯
材料:花膠200g、排骨200g、鹽适量、香菜适量。
做法:
1、花膠切小;
2、用溫水洗泡五分鐘;
3、起一鍋,下排骨焯水;
4、将花膠和涼水一起煮開;
5、下焯過水的排骨,大火煮開;
6、煮開後改中小火慢煲2個鐘頭以上;
五、花膠煲雞
材料:雞半隻、水發花膠适量、姜适量、料酒适量。
做法:
1、首先将花膠切段、姜拍扁、清遠雞去雞皮、雞油,砍成塊;
2、鍋中倒入清水,放入雞塊,焯出血水後,盛入涼水洗淨;
3、準備好湯鍋,倒入雞塊,下入姜片、花膠,淋入适量料酒,倒入清水,蓋過雞塊為宜,大火燒開,轉小火煲三個小時;
4、加入大半勺鹽調味,拌勻,即可。
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