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如何熬出奶白色骨頭湯

生活 更新时间:2024-11-24 18:38:12

大家好!我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食的做法,家常味,感受家的味道。

豬大骨裡,豬棒骨,裡面含有特别豐富的營養成份。用豬大骨來熬湯,對身體大有好處。許多飯店熬湯,做湯底都首先都選用得是大骨頭。看大骨頭視頻點這裡 @頭條美食

冬季天氣幹燥,容易上火。今天給大家分享怎樣在家熬大骨頭海帶湯,熬好的骨頭湯味道鮮美好喝,營養豐富。天冷喝一碗大骨頭湯,即增加營養又解饞,絕對是熬湯得首選。而且做法非常的簡單,下面來跟我看下制作方法吧。

1、聽說最近豬肉價格降了點,早晨專門從菜市場上看了下,還是有些貴。就買了2根大骨頭回家炖湯喝,現在棒骨的價格都13元1斤了,以前才5元一根,價格還是很養眼的。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)1

買大骨頭的時候順便讓老闆剁好,把大骨頭清洗幹淨。

然後把骨頭直接放冷水鍋裡焯下水,再加點料酒去腥,大火燒開後再煮5分鐘左右再關火。隻有用冷水慢煮,才能把大骨頭裡的血污逼出來。煮開後煮幾分鐘再把大骨頭撈出來,然後再次清洗幹淨.。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)2

2、下來把焯水洗幹淨的大骨頭放進炖鍋裡面,再加入冷水進去。這個水一定要一次性加夠,隻有用冷水熬的骨頭湯味道才會更加的鮮美好喝。往裡面加入蔥段和生姜片,再加入少許的醋進去。蓋上鍋蓋大火煮開後轉最小火炖一個小時。熬湯裡面不需要加很多的材料。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)3

3、下來準備點海帶,我是直接從超市買的幹海帶,把幹海帶上面的泥沙稍微抖動掉。然後鍋裡燒水,

直接把幹海帶放在蒸鍋上面蒸,大火蒸20分鐘左右。這樣不僅能最大程度保留海帶裡的營養成份,而且海帶口感還會很好。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)4

海帶蒸好後,拿出來再次清洗幹淨。然後把海帶放入另外一個冷水鍋裡煮熟,水開後煮15分鐘。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)5

海帶煮熟後撈出來再次清洗幹淨。然後把海帶全部切成細條,再給海帶打個結。

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4、大骨頭小火熬1個小時後,再把海帶結放進去,蓋上鍋蓋再繼續炖半個小時。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)7

最後加入鹽調味調味,炖5分鐘左右。一般炖湯都是快出鍋的時候加,這樣熬的骨頭湯才更鮮美,肉也不會炖老了。再加入枸杞攪勻後關火,出鍋前撒上蔥花就可以了

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)8

好了,咱們這個海帶骨頭湯就熬好了,這樣熬的大骨頭湯味道鮮美,原汁原味,非常的營養好喝。

如何熬出奶白色骨頭湯(怎樣才能熬出奶白鮮美的骨頭湯)9

喜歡的朋友趕快去試試吧。

今天的大骨頭湯就分享到這裡了,如果你喜歡我的美食,不要忘記關注美味小舍哦。

咱們下期見!

點文末的“了解跟多”觀看這期海帶骨頭湯的完整視頻。

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