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茶樹菇闆栗鴨肉湯

生活 更新时间:2024-12-23 15:56:43

有句話叫 熱天的鴨湯,冷天的雞湯,茶樹菇老鴨湯是一款非常适合在秋季進補的湯。在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、消水腫等功效。茶樹菇味甘,常食用具有抗衰老、美容、提高人體免疫力之功效。茶樹菇老鴨湯具有一定的藥用功效,味道鮮美,營養價值高。

用料:鴨半隻、幹茶樹菇一小把、姜3片、料酒、鹽适量

茶樹菇闆栗鴨肉湯(秋分到秋分燥滋陰潤燥系列之-茶樹菇老鴨湯)1

步驟1.鴨肉切小塊洗淨,開水中焯水撈出備用,茶樹菇泡軟去根

步驟2.将焯水後的鴨肉、茶樹菇、姜片放入炖鍋中,加入适量水(中途不要添水),倒入适量料酒

茶樹菇闆栗鴨肉湯(秋分到秋分燥滋陰潤燥系列之-茶樹菇老鴨湯)2

步驟3.大火煮開,再轉小火炖煮約兩小時左右,加入适量鹽

茶樹菇闆栗鴨肉湯(秋分到秋分燥滋陰潤燥系列之-茶樹菇老鴨湯)3

備注:鴨肉味道重,可多放些料酒姜片,也可煲湯前把鴨肉煸炒下在煮湯;老鴨湯味道鮮美,可以多加些水煮湯,早晨可用來煮面條粉絲等。

茶樹菇闆栗鴨肉湯(秋分到秋分燥滋陰潤燥系列之-茶樹菇老鴨湯)4

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