各位茶友好，一周一期、客觀中立的懂茶帝評測又來了。這一期，我們評測的是黃山毛峰。

黃山毛峰小知識

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。産于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂将該茶取名為黃山毛峰。

這次評測的黃山毛峰，都大有來頭，它們分别來自黃山毛峰品牌的兩大高峰：謝裕大以及老謝家茶。

謝裕大最早創辦于1875年（光緒元年），創始人為謝正安，他是晚清制茶專家。

老謝家茶也不遑多讓，由謝氏第46代謝洪範創立于1910年（宣統二年）。

雖說兩家都是百年老字号，且都是老謝家人，不過十個指頭有長短，究竟誰家更好呢？還是要對比一下才能知道。

謝裕大谷雨幽蘭

這款是謝裕大谷雨幽蘭，等級為雨前一級毛峰，規格是200克，網上售價79元，折合成一斤是197元。

老謝家茶谷雨蘭香

這款是老謝家茶的谷雨蘭香，等級也是雨前一級毛峰，規格是250克，網上售價95元，折合成一斤是190元。

兩款茶等級相同，價格相差無幾，是對等的同級别選手，那麼品質究竟孰高孰低呢？讓我們開始吧

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幹茶PK

謝裕大谷雨幽蘭

先來看幹茶。謝裕大這款黃山毛峰外形條索較緊細，顯梗，色澤深綠顯潤，總體較為勻整。

老謝家茶谷雨蘭香

老謝家茶的谷雨蘭香外形條索也較緊細，同樣顯梗，色澤墨綠顯潤，總體也比較勻整。

兩款茶都是雨前一級，都有一些梗，不過相比之下，謝裕大的幹茶條索更為緊細，因而原料上也更好一些。

茶湯PK

第一泡（茶水比3g/110ml 水溫100℃，時間20s）

第一泡，我們用沸水沖泡了20s（特别說明：此泡法為審評泡法，非常規品飲時的泡法，常規品飲無需沸水沖泡）。

兩款茶湯色都是淺黃色，總體都比較清澈、明亮，差别不大。

香氣上，謝裕大這款谷雨幽蘭呈現較為明顯的花香，香氣顯揚；老謝家茶則是香氣比較濃郁，呈花果香。

滋味方面，謝裕大滋味濃厚爽滑，有回甘生津；老謝家茶的滋味更重一些，滋味的厚度以及滑度更好，且水中帶香。

第二泡（水溫100℃，時間20s）

第二泡，同樣用沸水沖泡20s。湯色上兩相比較，老謝家茶湯色略深一些。

這一泡，謝裕大黃山毛峰仍是花香明顯，滋味上略有苦澀感，入喉濃厚柔滑；老謝家茶持續呈花果香，入口更爽滑一些，口感甘甜生津，而且有些喉韻。

第三泡（水溫100℃，時間40s）

第三泡，我們将沖泡時間延長到了40s。

這一泡，謝裕大的香氣減弱了一些，滋味上以較重的苦澀度為主；老謝家茶的花果香到了這一泡還是比較穩，滋味是濃厚中帶爽滑，甘甜生津。

葉底PK

最後，我們來對比下這兩款茶的葉底。可以看出，謝裕大的葉底黃綠顯潤，有彈性，嫩度更好，但梗多一些；而老謝家茶的葉底同樣較為勻整，有彈性，顔色上更偏深一些。

評測總結

整體來看，兩款茶都還算比較規範，相比之下，謝裕大的原料等級略好些，花香顯、揚，但不足之處就是持久度弱一些，滋味中苦澀感更強。

老謝家茶的谷雨蘭香香氣更豐富，呈花果香，滋味更加濃醇厚滑，平穩度和均衡度更好一些。

最終評分：謝裕大谷雨幽蘭80分，老謝家茶谷雨蘭香86分。

注：此次評測，由懂茶帝審評團隊聯合國家一級評茶師唐潔共同進行。此評測結果隻針對評測樣品，不涉及該品牌其它産品。#黃山毛峰##綜合評測##綠茶#

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