磅蛋糕是很基礎的一款蛋糕，不需要打發蛋白的技巧，而且原料非常簡單常見，手法簡單。在基礎磅蛋糕之上，還可以随意添加各種堅果，果料，果醬，或者變換各種口味，比如可可味，抹茶味，檸檬味，香橙味等等。 這次推薦的是一款大衆口味，加入了蜜紅豆，一般人都可以接受。 歡迎關注foodMIXlife_ZMX 或 食MIX生活，獲取更多資訊。
By 遊過時差
1、将軟化的黃油用電動打蛋器打發，出現清晰順滑的紋路時就可以了。
2、加入雞蛋，兩顆雞蛋要分次加入，加入一個雞蛋，充分打勻打發後再加入另一個雞蛋，然後再次充分打發均勻。
3、打發好的黃油蛋液是完全混合的狀态，非常細膩。
4、分次加入細砂糖
5、打發均勻
6、完全融合并打發至出現清晰的紋路
7、完全打好的黃油蛋液糊十分濃稠，提起打蛋器不會下落。
8、将泡打粉、低粉、奶粉混合均勻，過篩，均勻撒入黃油蛋液中，輕輕翻拌均勻即可。
9、加入蜜紅豆，再次翻拌，使蜜紅豆大緻混合均勻就可以了。
10、将蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，倒至7、8分滿。
11、大緻分配均勻即可，不用必須把表面抹平。（如果是防粘模具可以直接倒入蛋糕糊，如果不是，需要墊一層吸油紙。）
12、烤箱180度提前預熱10分鐘，将模具放入烤箱中層，溫度轉至160度，烤50分鐘左右。（烤箱溫度要根據自家的情況做調節。）
13、烤好後及時脫模，切片。
14、如果用保鮮膜封好冷藏一天再食用，口感會更佳。
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