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家庭版鴨血粉絲湯的做法

圖文 更新时间:2025-04-23 08:51:36

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家庭版鴨血粉絲湯的做法(鴨血粉絲湯的做法步驟)1

家庭版鴨血粉絲湯的做法

1.我的微信公衆号【杜鵑花美食】,關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦!

難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

鴨子半隻 老姜7片
黃芪3片 幹草2片
當歸6片 沙參1段
鹽2勺

輔料

粉絲适量 鴨腸100克
鴨腸100克 鴨心100克
鴨血100克 花椒10粒
香菜2根

鴨血粉絲湯的做法步驟

1. 鴨子半隻,剁大塊後開水裡煮2-3分鐘後撈出。(鴨子皮脂肉厚脂肪多,為了湯更清淡些,可以将鴨皮和脂肪全部片下來)

2. 準備老姜5片、黃芪3片、甘草2片、當歸6片、沙參一小根。

3. 砂鍋放水,冷水放入鴨塊和煲湯料。大火燒開後改小火煲2小時,出鍋前30分鐘加2勺鹽。(煲湯的砂鍋最好選一個圓肚型的大砂鍋,煲湯時加滿水,因為在煲湯過程中水分還會蒸發掉大概三分之一,我的大砂鍋大概家了8斤左右清水)

4. 準備好鴨胗80克、鴨心80克、鴨血80克、鴨腸80克(我買的是超市裡鹵好的,如果大家買的是生鮮的,回家清洗幹淨後加些鹽和花椒大料大蔥等煮30分鐘即可。)

5. 準備一把粉絲和2跟香菜

6. 鍋底少許油爆香花椒幾粒然後把鴨雜炒2分鐘。然後加入一大碗鴨湯。

7. 燒開後煮2-3分鐘,然後放入粉絲。

8. 鴨血不需要炒,粉絲煮一下加入鴨血和幾塊鴨肉即可。

9. 出鍋後加入香菜。因為鴨湯裡的鹽分比較足,可以不用在添加鹽分,如果您的湯味道稍淡,可以适當加些鹽。

小貼士

2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我将會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦!愛吃的我,體重隻保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以隻要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!

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