随着身體機能的退化和長期慢性病的困擾，越來越多的老年人主動了解關于健康方面的内容，尤其是飲食營養方面的内容。

2020年中國老年群體對各種健康類信息的關注數據顯示，有30%的老年群體關注飲食健康，有22%的老年人關注疾病防治，除此之外，養生健身等健康信息也深受老年人關注。不過即便如此，仍然有很多老年人不知道怎樣吃才健康，吃多少才合适，這個問題亟待解決。

《中國老年人營養與健康報告》指出，中國有近半數老年人營養狀況不佳。之所以有這樣的問題，除了自身經濟條件不好之外，營養知識缺乏也是重要的原因。

研究調查顯示，老年人對膳食指南的知曉率為41.4%，對膳食寶塔的知曉率為23.4%，而控鹽情況也很嚴峻，隻有57.5%知曉控鹽的必要性，不到1%的老年人知曉每日攝油量指标。

認識不到這些健康知識，就沒有辦法養成科學飲食的習慣，不但避免不了病從口入，也沒有辦法在飲食當中獲得自己身體所需的營養，所以有近半數的老年人營養狀況不佳。

生活中很多老年人都比較關注飲食健康，但是關注并不意味着就能做到，一不留神還會跑偏。根據我國老年人群能量及主要營養攝入量表可以看出，我國老年人群的營養素攝入水平存在必然的問題，表現特點為“三高四低”。

1、三高

我國老年人存在很多營養問題，三高是其中的一部分。三高指的是：脂肪攝入量高、碳水化合物攝入量高、鈉攝入量高。

脂肪攝入量：

而根據膳食指南的标準顯示，老年人脂肪的推薦攝入量為一天69.5克，并且根據年齡不同攝入量也有所變化，60-74歲老人為68.4克，75以上為59.4克。

碳水化合物攝入量：

指南的推薦攝入量為每天160-180克，但是我國的老年人目前平均攝入維255.9克，玩完超過攝入标準。

鈉攝入量：

根據調查，老年人的食鹽攝入有所下降，但是并沒有達到标準，指南推薦正常人每天攝入量納為2200毫克，而據調查，老年人目前攝入量卻高達4988.5毫克，遠遠高于标準。

2、四低

我國老年人有4種營養素攝入低于膳食指南推薦标準，分别是蛋白質、維生素、鈣、鉀。

有一半的老年人蛋白質攝入量達不到推薦量56.6克/天，絕大多數老年人在鈣攝入量推薦量1000毫克/天的一半左右。維生素也是，每日平均遠遠低于攝入量。而鉀也是如此，目前攝入量為1600毫克/天，低于推薦的攝入量2000毫克，鉀鈉比例失調嚴重。

1、種類宜多

老年人在安排自己的飲食的時候，一定要注意飲食多樣化，要在不同食物當中獲取營養。不要總是吃單一的食物，不僅體會不到吃東西的樂趣，還容易導緻營養不足。

2、質量宜高

在挑選食材的時候，首先要挑選高品質的食材。在補充營養的時候，也要選擇高品質的營養。拿蛋白質舉例，要多攝入優質蛋白，例如牛奶、雞蛋、豆制品等。

3、喝水宜勤

在生活中應該多喝一些水，要養成多喝水的習慣。每天至少喝足1500毫升的水，可以是白開水，也可以是茶水，但是不能用飲料去代替水。

4、數量宜少

老年人在吃飯的時候要避免暴飲暴食，不要吃太多，要控制好食量，每頓飯控制在七分飽或者八分飽左右就可以了。不然會影響到消化，還有可能會導緻熱量超标，引起肥胖。

5、口味宜淡

吃東西的時候要注意一下自己的口味，尤其是老年人，要放棄重口味的飲食習慣。做菜的時候，不要放太多鹽和糖，避免血壓和血糖升高。

我國近半數老年人營養狀況不佳，飲食健康知識缺乏是關鍵。為此要關注膳食指南、膳食寶塔等知識，科學計劃飲食，吃對自己健康有好處的食物。不要相信那些謠言，進入誤區，這樣反而會讓自己的身體健康受到威脅。

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