五香蠶豆還可以做什麼吃?每日商報訊 樂樂（化名）今年2歲，熱愛美食的媽媽每天都有新花樣這幾天蠶豆開始上市，媽媽也變着花樣做蠶豆美食：鮮嫩的蔥油蠶豆、噴香的蠶豆飯、可口的蠶豆泥…… ，今天小編就來說說關于五香蠶豆還可以做什麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

五香蠶豆還可以做什麼吃

每日商報訊 樂樂（化名）今年2歲，熱愛美食的媽媽每天都有新花樣。這幾天蠶豆開始上市，媽媽也變着花樣做蠶豆美食：鮮嫩的蔥油蠶豆、噴香的蠶豆飯、可口的蠶豆泥……

沒想到，樂樂隔天就出現臉色和全身都開始泛黃，拉出來的小便顔色也很深，呈醬油色，整個人無精打采，飯也不想吃，就想睡覺。媽媽着急忙慌地帶他到杭州市第一人民醫院檢查。結果顯示樂樂紅細胞急劇減少，在詢問病史後，醫生診斷患的是蠶豆病。多虧搶救及時，娃娃現已脫離了生命危險。

“眼下正是蠶豆上市時節，因食用蠶豆而引起的蠶豆病屢見不鮮。每年的這個季節都會接診到幾例因吃了蠶豆或接觸蠶豆花粉後出現急性溶血性貧血症患者。”市一醫院兒科副主任蔣春明說，蠶豆病也俗稱胡豆黃，是因為人體缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）。多發于夏初蠶豆上市時節，患者多為食用蠶豆或接觸蠶豆花粉情況所緻。它還具有起病急，進程快，不易察覺等特點，幼兒發病率明顯高于成人，男寶寶遠多于女寶寶。

“大多食蠶豆後1至2天發病，早期症狀有厭食、疲勞、低熱、惡心、不定性的腹痛，接着因溶血而發生眼角黃染及全身黃疸，出現醬油色尿和貧血症狀。嚴重時有尿團、休克、心功能和腎功能衰竭，重度缺氧時還可見雙眼固定性偏斜。”蔣春明說，此時如不及時搶救可于一至兩天内死亡。所以出現以上症狀的病人，應馬上送醫院診治。

缺乏G6PD的小孩子除了常見的蠶豆以及蠶豆花粉不能夠接觸以外，樟腦丸、顔料、薄荷、複發薄荷滴鼻劑等也是不能夠接觸的。另外，凡是患過“蠶豆病”或家族成員中患過該病，無論是成人還是小孩，均應謹慎食用蠶豆。

由于目前此病症暫無法根治，重在預防。因此，患有此病的孕婦和新生兒可嚴格按照醫囑服用小劑量的苯巴比妥，來預防新生兒核黃疸。 如果寶寶有病史，平時要注意日常護理，不能進食蠶豆及其制品（如粉絲、豆瓣醬），在就醫時一定要明确告訴醫生，孩子為蠶豆病患者，請醫生合理用藥。

“一些藥物不适合‘蠶豆病’患者使用，包括中草藥如川蓮、珍珠粉、金銀花、臘梅花、牛黃等；退燒藥中的阿斯匹林、對乙酰氨基酚、氯黴素、撲爾敏、秋水堿等需慎用。而對于乙酰苯肼、乙酰苯胺等鎮痛藥物，以及呋喃坦啶、硝咪唑、維生素K等藥物，應禁用。”

蔣春明指出，若是孩子是G6PD缺乏症患者，父母日常應做好保護措施：在蠶豆傳粉和成熟時，家長要注意避免帶孩子到蠶豆地；慎用殺蟲劑，其可能含有容易使血液溶解的成分。

購買樟腦丸不選擇含萘的産品，最好不用其來驅蟲，如使用，穿衣以前要曝曬，因為萘也可引起溶血；另外，強力無比膏（無比滴）、冬青油軟膏、臭丸、紫藥水、顔料等用品也應禁止使用；對有家族史、高危地區、臨床可疑人群要進行G6PD酶活性檢測和/或基因檢測，以及做好醫學遺傳咨詢。

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