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主料:魔芋300克、蔥15克、蒜15克、姜15克、小米辣15克。
輔料:郫縣豆瓣醬20克、醬油10克、蚝油10克、糖5克。
做法:
(1)魔芋切條。
(2)開水入鍋中火煮3分鐘。
(3)蔥姜蒜小米辣切末。
(4)鍋内熱油爆香蔥姜蒜。
(5)炒香後放入豆瓣醬炒香。
(6)超出紅油後下魔芋。
(7)放入醬油蚝油糖翻炒均勻。
(8)倒清水中火焖5分鐘。
(9)大火收汁出鍋。
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