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蟲草花炖雞湯最佳做法

生活 更新时间:2024-08-15 22:12:43

廣東人三天兩頭就愛煲湯喝,不管是老火靓湯還是清湯,好像已經是一種習慣。今天我就煲個老火靓湯:蟲草花雞湯。

蟲草花雞湯:

蟲草花炖雞湯最佳做法(廣東人常煲的一款老火靓湯)1

準備一下食材,買了一隻老一點的母雞,叫店檔老闆幫我把雞給殺了,開了肚,去了内髒。今天的雞太肥,皮下有厚厚的一層脂肪,就隻用了半邊。洗幹淨剁塊。再備點配料,紅棗,幹百合,薏米,桂圓幹少許,洗幹淨待用。

蟲草花炖雞湯最佳做法(廣東人常煲的一款老火靓湯)2

再就是一小碗蟲草花,把蟲草花用水清洗幹淨,不需要用力抓,稍微撈幾下,洗兩遍就可以了。

蟲草花炖雞湯最佳做法(廣東人常煲的一款老火靓湯)3

砂鍋放火上燒熱,放幾片生姜,煎一下,再放雞塊煎一下,煸出一點油脂,再加适量的開水煲,把紅棗這些幹貨先放進去一塊煲,小火煲半個小時。

蟲草花炖雞湯最佳做法(廣東人常煲的一款老火靓湯)4

再把蟲草花加進去煲十分。

蟲草花炖雞湯最佳做法(廣東人常煲的一款老火靓湯)5

放鹽調味,撒上蔥花就可以關火。蟲草花煲出來的雞湯金燦燦的。

蟲草花炖雞湯最佳做法(廣東人常煲的一款老火靓湯)6

蟲草花煲雞湯很适合冬季煲來喝的一款滋補類湯品。

喜歡我做的這款蟲草花雞湯的趕緊試試吧。感謝您的關注和點贊!

(對蟲草花過敏體質和少兒慎用。)

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