栗子焖雞是一道經典的金秋時節家常菜,栗子的香味與雞肉充分結合,滋味豐富而濃郁。
By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】
1、先将雞剪成小塊,栗子去皮,開水煮熟(小火慢煮)。
2、鍋内倒入植物油,将蔥姜煸香後放入雞塊煸至金黃後放入料酒、生抽、老抽、糖。
3、待上色後加清湯加蓋焖燒7-8分鐘後加入熟的栗子慢慢收汁,加水澱粉勾芡。翻炒後淋上麻油即可裝盤(盤中生菜打底)。
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