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茴香豬肉餃子餡的做法

圖文 更新时间:2025-02-11 04:02:23

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茴香豬肉餃子餡的做法(茴香豬肉餃子)1

茴香豬肉餃子餡的做法

豬肉900g,面粉1000g,清水520g,茴香600g料酒,蚝油,醬油,香油,雞精,蔥姜水,鹽 1,面粉裡加入清水攪拌成絮狀,和成光滑的面團,蓋上蓋子 2,蔥姜洗幹淨切絲切段加适量清水浸泡20分鐘,豬肉裡加入料酒,蚝油,醬油,雞精和鹽攪拌均勻,分多次倒入蔥姜水朝一個方向攪拌(攪拌至豬肉完全吸收後再加蔥姜水) 3,将控幹水份的茴香切碎,加入香油拌勻,倒入調好的肉餡裡攪拌均勻 4,面團切成4份,取一份搓成細長條,切成大小均勻的劑子,撒點面粉按扁,擀成中間厚邊沿薄 5,餃子皮放上餡,對折中間捏緊,右邊往左邊,左邊往右邊,一褶一褶的捏起 6,包好的樣子是不是很漂亮 茴香豬肉餃子

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