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楊枝甘露冰面包深圳

生活更新时间:2025-03-12 23:03:02

⚬ 今日兒童節，分享一款人見人愛的甜品，送給大小朋友們。可以提前準備材料、和親愛的人邊做邊（偷）吃。可能是學會的第一款甜品店級人氣出品，做法和材料簡單，真的學不廢！

在家喝不到奶茶、喜茶怎麼辦！自制楊枝甘露也很簡單，芒果多多，味道一點也不比外面賣的差！

楊枝甘露是經典的港式甜品，芒果配椰汁西米露真的很搭，而且做法非常簡單。

我已經做了很多次了，很用心寫的方子，免費分享，做完記得交作業！如果好吃記得好評(/ω＼) 比❤️

配方是3人份！

港式甜品——楊枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法

楊枝甘露冰面包深圳（楊枝甘露誰不愛）1

用料

芒果果肉 400克

西米 40克

椰漿 100毫升

煉乳 12克

牛奶 200毫升

西柚少許

* 芒果推薦凱特芒、澳芒、大金煌芒

做法

【煮西米】

1. 小西米稱40克，用不完的密封保存。

西米不是米，無需沖洗直接煮就好了，洗了就融化了。

楊枝甘露冰面包深圳（楊枝甘露誰不愛）2

2. 鍋内倒入500克左右的水（不用特别精準），大火煮沸，将西米倒入鍋中，轉小火、蓋鍋蓋煮15分鐘，期間不停揭蓋觀察并攪動防止西米沾底。當西米基本上透明還有一點點白芯的時候（比圖片上白芯還要小）關火焖15分鐘。

楊枝甘露冰面包深圳（楊枝甘露誰不愛）3

3. 焖至西米的白芯消失、呈現全透明的狀态。用涼水沖洗幾遍後，放入盛有涼水的碗中備用。

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【椰汁西米】

1. 準備材料，我用的是椰漿，不是椰奶。

楊枝甘露冰面包深圳（楊枝甘露誰不愛）5

2. 配置椰汁：椰漿和牛奶的比例1:2，100毫升的椰漿加入200毫升的牛奶，再加12克煉乳調味（椰漿本身是不甜的），攪拌均勻備用。

楊枝甘露冰面包深圳（楊枝甘露誰不愛）6

3. 冷水中的西米撈出瀝幹水分，放入椰漿中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。

楊枝甘露冰面包深圳（楊枝甘露誰不愛）7

【芒果切法】

1. 芒果盡量選個大、甜度高的，推薦凱特芒、澳芒、大金煌芒。把芒果豎起來，避開果核沿兩側各切一刀，切成3片。

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2. 沒有果核的片，用刀劃十字格，不要切斷。果核上的邊角料備用。

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3. 用手從芒果皮一側頂起，漂亮的芒果花就翻出來了。把好看方正的芒果丁切下來備用。

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4. 剩下的所有芒果肉（邊角料）放入料理機，攪打成細膩的芒果泥。芒果和牛奶不要偷懶一起用料理機打，會起很多泡泡。

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【楊枝甘露】

1. 将芒果泥倒入做好的椰汁西米中攪勻，再擺上幾塊芒果丁。

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2. 放上西柚果肉（我用的普通柚子也很好吃

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