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蚬子肉處理完的樣子

圖文更新时间:2024-08-11 17:13:27

說到蚬子，江邊人一定不會陌生；而我家正好離江邊很近，每天總會去江邊散步，溜娃。這個時候，出去要是趕上退潮，江水裡隐隐約約總能見到大大小小的蚬子，一會兒就能撿到一大盆，回家煮湯，炒着吃，那味道簡直不要太好，并且是純天然的。昨天出去又撿了很多回來，養了一天，基本上沒有什麼沙子了？有大有小的，帶殼的吃起來費勁，之前在市場碰到賣蚬子肉的商販，與她交談中，她告知了怎麼取蚬子肉，今天就懷着懷疑的态度試了試，還真好使，大家可以試一試。

蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）1

很多吧！兩三個小時就撈了一大盆，養了一天了，基本上沒有沙子了。

蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）2

蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）3

蚬子洗淨放入鍋中，加入沒過蚬子的水，放入一片姜片，高火煮開；不要蓋蓋子，以免開了湯汁濺到外面，一定要蓋蓋子的話，記得快開時掀開蓋子。煮開後，可以看到一些蚬子肉浮上來了

蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）4

蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）5

蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）6

用湯勺拂去上面的泡泡，關火然後用湯勺不停地在鍋中翻轉；一邊翻轉，一邊用沙漏把浮上來的蚬子肉撈起。

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蚬子肉處理完的樣子（隻需要這樣一步）8

由于這個動作要兩隻手同時進行，所以我沒有辦法拍照片，就是左手用湯勺不停地轉，右手用沙漏把浮上來的蚬子肉撈起，如此重複的做，就可以輕松的把肉與殼分離了。蚬子肉可以拿來煎蛋，炒韭菜，熬粥，做湯，都是可以的，吃不完還可以放進冰箱冷凍室冷凍，想吃的時候拿出來解凍就可以了。

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