酸甜煎雞蛋的家常做法?“一事精緻，便能動人，亦其專心緻志而然” “心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉”隻要你能夠傾一生的時光與精力、傾一生的思維與智慧、傾一生的執着與追求，黾勉苦辛，朝乾夕惕，不氣餒、不放棄，把自己所從事的工作做到完美、做到極緻，那麼，你就能超越夢想、成就輝煌 所以我願意把這美好的早餐堅持到底…… ，現在小編就來說說關于酸甜煎雞蛋的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸甜煎雞蛋的家常做法

“一事精緻，便能動人，亦其專心緻志而然”。 “心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉。”隻要你能夠傾一生的時光與精力、傾一生的思維與智慧、傾一生的執着與追求，黾勉苦辛，朝乾夕惕，不氣餒、不放棄，把自己所從事的工作做到完美、做到極緻，那麼，你就能超越夢想、成就輝煌。 所以我願意把這美好的早餐堅持到底……

By 筠子花樹

用料

小村兒雞蛋 4枚

牛奶 100ml

蒜薹（苔） 1根

胡蘿蔔 一小段

香菇 6朵

食鹽 3g

研磨黑胡椒 少許

做法步驟

1、小村兒雞蛋4枚、牛奶100ml、蒜薹（苔）一根、胡蘿蔔一小段、食鹽3g、香菇6朵、研磨黑胡椒少許（圖中忘記拍，對不起啦）

2、香菇洗淨泡發，用廚房剪剪去蒂部（一個剪去的，一個未剪的，對比就是這樣直觀）

3、胡蘿蔔去皮洗淨切三角形薄片，當然，切粒也可，隻是不要太厚太大；蒜薹洗淨切小段兒

4、 取一個較大的容器，我采用了料理碗，把準備好的牛奶倒入碗中，再把洗淨的雞蛋磕入碗中

5、加入準備好的3g食鹽、少許研磨黑胡椒

6、充分攪拌均勻，筷子或打蛋器均可

7、 把蛋糕模具清洗幹淨，每個花型模中分别加入一枚香菇、适量胡蘿蔔片和蒜薹段，自然，分配越均勻越好

8、将蛋奶液均勻分配，倒入每個花型模，如圖這種7分滿最佳

9、烤箱180℃預熱後，180℃，上下層，烤20分鐘，或微波爐燒烤功能烤5-8分鐘

10、臨近最後時，烤好的乳蛋會在模具中高高膨脹，但拿出烤箱不久，它就會回縮滴

11、取出，脫模食用或者直接拿小勺在模具中挖取食用均可

小貼士

1 關于模具，我選擇的是一種玫瑰花型的6連矽膠蛋糕模具，但除了這樣的模具之外，還可以選擇金屬蛋糕模具，也可以選擇單個的矽膠蛋糕模具，甚至蛋撻模、烤碗等等，不過很重要的一點是盡量造型美觀一些，從視覺上首先就可以打動孩子 2 關于打蛋的容器，我用的是一個帶着“小嘴”的矽膠碗，那個小嘴非常方便把蛋液均勻倒進模具中，家中沒有的話，可以用勺子舀取蛋液，以免遺灑 3 關于打蛋，雞蛋無需打發，隻需要打勻即可 4 關于雞蛋，何以我做出來的會這樣亮黃，那是選擇了柴雞蛋（笨雞蛋／散養雞蛋）的緣故，普通雞蛋做不出這樣的效果，但配上綠色、橙色等蔬菜的顔色，效果也會棒棒的 5 關于配菜，我選了胡蘿蔔、蒜薹和香菇，一則為營養更豐富，二則也是為了配色，您可以根據家中所有自由搭配 6 關于烤制時間，每一家的烤箱“脾氣”都不太一樣，我用了20分鐘，您的烤箱未必也需要烤20分鐘，所以建議先選180℃烤15分鐘，觀察乳蛋的膨脹狀态再考慮追加時間與否 7 關于烤乳蛋這個名稱，乳即是奶，所以加了牛奶的烤雞蛋是為“烤乳蛋”也，是不是關于雞蛋的花樣吃法又多了一種？

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