來源：溫州新聞網

農業農村部近日公布的數據顯示，6月份第一周，全國豬肉價格每公斤29.45元，連續19周下降，同比下降36%。

那麼，去年時還一路“飄在天上”的豬肉價格為何會在今年“跌入深谷”？溫州市場上的豬肉價格又有哪些變化？

【走訪】 價格或高或低 銷量一直平穩

“豬肉價格持續降好久了，現在的售價都是腰斬過半。”昨日，記者走訪市區新田園、大南門、上陡門、蒲鞋市等片區農貿市場，聽到了幾乎一緻的說法。無論是高品質本地豬肉，還是普通豬肉，價格都降了不少。

在上陡門農貿市場售肉的楊老闆說，豬肉不同的部位價格高低不一，以前差不多35~40元/斤，現在已跌至15~20元/斤了，甚至有時到了夜市，豬肉還會打折虧本銷售，最低10元/斤。

豬肉價格下跌，銷量卻未有明顯上漲。“現在的農貿市場有點冷清，豬肉降價後其實銷量并沒有增多，附近來買肉的市民該買多少的量還是買多少。” 楊老闆說。正在攤位前買豬肉的市民黃先生說：“我平時也都有買豬肉，現在肉價确實便宜了，但不論高低，我們家總是吃多少就買多少。”

在蒲鞋市農貿市場出售豬肉的攤主楊女士也持類似的看法：“豬肉價格的高低，對溫州本地人來說沒什麼影響，我們的總體銷量實際和之前還是差不多的。”

與此同時，記者昨還走訪了市區部分粽子鋪、包子店，發現這些含有豬肉的商品并沒有明顯的價格漲落，豬肉腸、臘肉等貨品也價格穩定。如老奶奶粽業店裡的趙阿姨說：“豬肉貴時，我們的肉粽是這個價，便宜時我們還是這個價。” 高盈嚴銘粽子店的店員同樣表示，“我們的肉粽一直這個價格，隻是最近豬肉便宜了，我們會在肉粽裡多加些肉，讓利顧客。”

【影響】

養殖大戶：

一路走跌，虧損難免

“目前，我們還有三四千頭生豬等待出售。”平陽縣豐桂農業發展有限公司的負責人最近正在犯愁。作為當地的一名養豬大戶，在去年豬肉價格高企時，他“跨界”進入生豬養殖行業，以養殖肥豬為主。

今年1月前後，豬肉價格還在上漲，但他養的豬尚未達到出欄标準。等到可以出欄時，豬肉價格便已開始走低，為此他進行了一輪“壓欄”，想等着豬肉價格有所回升後，再将自己養的豬出欄銷售。

“真沒想到，肉價一路走跌，虧損已不可避免，我隻希望能将損失降到最低。”該負責人說，如果繼續養，豬的生存空間都會愈發擁擠甚至不夠用。

銷售大戶：

影響不大 價格或再降

做了十多年豬肉銷售生意的溫州餘糧食品有限公司總經理盧鎮說，豬肉價格的變動，對流通環節影響不大。“我們要做好的，就是保證每天的供應量，讓消費者購買到肉質新鮮的豬肉。同時，我們也會實時關注豬肉價格的波動情況，在供應量上做到适度，保證消費者可以購買到安全放心實惠的豬肉。”

不過，盧鎮也表示，依他的經驗判斷，短期内豬肉價格即使出現小幅波動，總體仍會以平穩下降為主，不會出現大的漲幅。

【探因】

生豬出欄量增加

市發改委官網公開的商品價格監測數據顯示，我市豬肉價格在今年1月時仍略有上漲，2月11日達到最高，2月13日起開始溫和回落，3月至5月間一路下行。其中，5月時精瘦肉、肋條肉、帶皮後腿肉、肋排4個豬肉品種的月均價環比降幅均超過了10%，同比降幅均超過了20%。分析認為，生豬出欄量增加等因素系造成豬肉價格一路下行的原因。

對此，我市農業農村領域的一相關負責人分析，生豬出欄量增加首先是因過去兩年豬肉價格上漲，部分農戶在利好政策刺激下大量養豬，一些大企業也進駐養豬市場。另外，與今年初養豬戶選擇“壓欄”有關。“今年春節前後，豬肉價格還略有上漲，部分養豬戶選擇‘壓欄’，等着将豬養肥些再賣，結果幾個月下來豬肉價格一路下行，養豬戶等不起了，生豬集中出欄，進一步導緻了現階段豬肉價格持續下行。”

該負責人還認為，豬肉價格連月“提不起來”，與市民消費習慣的短期改變相關。“像是一個三口之家，豬價上漲前，一次可能會買1斤豬肉吃。豬肉價格上漲後，受消費力水平、疫情影響下家庭聚餐減少等因素影響，一次可能買半斤豬肉吃就夠了。一段時間下來，市民養成了這樣的消費習慣，即使現在肉價下跌了，可能也不會一下再買1斤肉了。需求上不去，肉價自然也提不起來。”

另有觀點指出，過去兩年豬肉價格上漲與今年豬肉價格回落，實際是受到了“豬周期”的影響。“豬周期”是一種經濟現象，循環軌迹一般是：肉價高-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。

那麼，目前我市豬肉價格見底了嗎？相關人士認為，恐怕還需觀望一段時間，因為豬肉價格的漲落需根據全國豬肉市場的大勢來分析研判。

■新聞 全國豬肉均價已連降19周

農業農村部數據顯示，通過對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，6月份第1周，全國豬肉平均價格為29.45元/公斤，連續19周下降，同比下降36%。未來，将引導區域科學規劃生豬養殖布局，加強生豬産銷規劃銜接。

國家發展改革委等部門近日聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》，區分生豬價格過度下跌和過度上漲兩種情形，設立三級預警區間，并依據政府豬肉儲備的不同功能定位，分設了常規儲備和臨時儲備。

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