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鹿茸銀耳

生活 更新时间:2024-07-26 08:07:21

鹿茸銀耳?食材:鹿茸粉8克,水發銀耳50克,雞肉25克,豬肉10克,火腿5克,冬筍5克,油菜5克調料雞蛋清1個,鹽3克,料酒5克,花椒水5克,味精2克,上湯500克,現在小編就來說說關于鹿茸銀耳?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹿茸銀耳(鹿茸銀耳的做法)1

鹿茸銀耳

食材:鹿茸粉8克,水發銀耳50克,雞肉25克,豬肉10克,火腿5克,冬筍5克,油菜5克調料雞蛋清1個,鹽3克,料酒5克,花椒水5克,味精2克,上湯500克。

将雞肉、豬肉砸成細泥,加入雞蛋清調散,再放入少許鹽、花椒水、味精、鹿茸粉、上湯,調成糊狀。

火腿、油菜、冬筍均切成小象眼片。

炒鍋内放入清水,燒至水八成開時将調好的糊擠成櫻桃大小的丸子,放入鍋内,氽熟後撈出。

鍋内放入上湯,加入鹽、料酒、花椒水、冬筍、油菜、火腿、銀耳、丸子,燒沸後撇去浮沫,成入湯碗内即成。

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