導語：它是“長壽魚”，長得酷似鳝魚，肥美脂厚香味濃，卻少有人知道。中國海域湖泊河流水域衆多，魚類資源豐富，因此魚肉是上桌率最高的肉類食材之一。

一直以來鳗魚都有着“水中人參”和“長壽魚”的美譽，它酷似鳝魚，即營養又美味，在國外受到了很多人的歡迎和追捧，尤其是在日本，幾乎餐餐必備。

而且鳗魚在日本的吃法也是非常的多樣，煎，炒，烹，炸，烤，煲湯等都是特别不錯的選擇，特别是用鳗魚制作而成的鳗魚飯，為日本最受歡迎的傳統美味。

最近，小編又學了這一道新菜，叫做鳗魚鮮面，十分的入味、大家趕緊跟着小編一起來學一學吧！

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鳗魚鮮面

By 家和萬事興順順順

配料：

鳗魚 100克、面條 100克、香蕉 1根、橙 1個、鮮奶 1杯

步驟1.鳗魚是買的即食的比較方便快捷在冰箱中取出鍋中燒開水放入鳗魚加熱

步驟2.加熱好的鳗魚從包裝袋中取出擺入盤中切成塊狀

步驟3.鍋中燒開水放入面條大火煮起來

步驟4.面條煮至熟透還保持勁道即可出鍋

步驟5.煮好的面條在涼開水裡洗個澡瀝幹水份擺入盤中這樣的面條不粘糊

步驟6.鳗魚擺在面條上面撒上芝麻即大功告成啦

步驟7.搭配自己喜歡的水果和甜品就更佳了

步驟8.好豐盛的早餐哦

步驟9.鳗魚的營養價值很豐富經常食用對身體健康有益處

步驟10.早餐一定離不開牛奶的陪伴噢

步驟11.家人

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烹饪小貼士：

1. 鳗魚一生有海洋生活，淡水生活兩個階段，它一般生于海，育于河，最後又回到海裡生殖，因此鳗魚被稱為降河洄遊魚類，也是目前這類中唯一的一種魚類，非常的特别。
2. 鳗魚外形細長，體表無鱗，不論是是大小，還是外形都非常酷似我們常吃的鳝魚，因此鳗魚也常常被錯認成是鳝魚，但其實鳗魚和鳝魚并不屬于一類，鳗魚喜歡在清潔、無污染的水域栖身，是世界上最純淨的水中生物，隻分布于我國的長江，閩江等水質較高的江河湖泊中。
3. 鳗魚對于水質有着如此高的要求，所以鳗魚吃起來不論是口感，還是味道，也都是鳝魚所無法比拟的，肉質細嫩，肥美脂厚，刺少肉多，香味濃郁，特别的美味好吃。
4. 除了足夠的鮮美以外，鳗魚還是高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富一種食材，同時也是減肥者，以及老人孩子比較理想的一種選擇。

你吃過鳗魚嗎？好吃嗎？

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