今天來給大家分享的這道蒜蓉粉絲娃娃菜，很适合忙碌的上班族的一道菜。娃娃菜跟粉絲搭配，無需爆炒，上鍋一蒸即可，特别是在炎熱的夏天尤其受歡迎。選用少量低鹽醬油、蚝油、雞精等調味代替鹽。讓家人能吃到一份健康美味的少鹽佳肴。

By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 娃娃菜 2顆
• 粉絲 20克
• 蒜末 5克
• 小米椒 3克
• 蚝油 5克
• 低鹽醬油 5克
• 雞精 3克

做法步驟

1、把粉絲放入碗中，倒入500ml溫水，把粉絲用溫水泡軟

2、娃娃菜清洗幹淨，用刀把娃娃菜均勻切成8瓣

3、鍋中放入800ml清水，水開後把娃娃菜放進鍋中，焯水一分鐘後撈出備用。

4、将娃娃菜整齊的擺到盤中，将粉絲擺放到盤子正中

5、鍋裡放入3克油，放入蒜蓉、小米椒小火爆香，加入5克蚝油、5克低鹽醬油、3克雞精、30ML清水調成醬汁備用。雞精、醬油、蚝油都是咱們日常調料中隐藏鹽，所以醬汁不需要額外增加鹽，這樣不僅對身體好，而且吃起來口感也很清爽

6、把湯汁澆在娃娃菜的盤裡，上蒸鍋，水開蒸十分鐘。平時減鹽的方式之一就是改進烹饪“大習慣”，避免紅燒、醬爆等烹調方式，多用蒸煮保留自然風味。

7、蒸好之後取出，撒上蔥花即可使用

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小貼士

跟大家分享一下日常減鹽小技巧 1、學習量化：正确使用限鹽勺，幫助控制用鹽量。 2、少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿腸、腌醬菜、豆腐乳等加工食品多為高鹽食物，盡量少吃。 3、外出就餐主動要求少鹽：如果在餐館吃飯，可以向服務員提出少油少鹽的需求。 4、查看營養标簽：仔細看包裝上的食品營養标簽，比如圖中鈉後面的2745mg，表示每100g該食品的含鹽量，數值越高則含鹽量越高。 5、識别生活裡的“隐形鹽” 調味品：味精、雞精、醬油、蚝油、魚露等。 腌制食品：火腿、鹹肉、鹹魚、鹹菜、臘肉、香腸、臘腸、泡菜、腐乳、鹹鴨蛋、蝦醬等。 零食：餅幹、薯片、果脯蜜餞等 肉制品：午餐肉、腸、肉松，蟹足棒等 乳制品：奶酪、乳酪等

娃娃菜的營養功效

1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過炖煮後的娃娃菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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