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土豆紅燒肉的做法

圖文 更新时间:2024-12-23 13:04:58

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)1

土豆燒肉是我經常做的一道家常菜,每次燒這道菜,兒子都要求再加點胡蘿蔔,他最愛吃裡面的土豆和胡蘿蔔。 這道菜做法簡單,土豆軟糯,胡蘿蔔鮮甜,紅燒肉肥也不膩,也算是一道挺下飯的懶人菜哈。

By 平淡一生yan

用料

  • 五花肉 450g
  • 土豆 1個
  • 胡蘿蔔 半個
  • 李錦記精選生抽 2湯勺
  • 李錦記秘制紅燒汁 1湯勺
  • 黃酒 2湯勺
  • 姜片 4片
  • 蒜 3瓣
  • 八角 1個
  • 花椒 少許
  • 鹽 少許
  • 冰糖 少許

做法步驟

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)2

1、土豆、胡蘿蔔切塊備用;

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)3

2、鍋内适量水燒開,放入姜片,将切好的五花肉焯水後撈出,瀝幹水。

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)4

3、鍋燒熱,倒入少許油,放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香,再放入五花肉,翻炒片刻,放入适量的冰糖,轉中小火繼續翻炒,至冰糖溶解,肉焦黃上色;

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)5

4、注入開水,水量要沒過肉塊,調入2勺生抽、2勺黃酒,1勺李錦記紅燒汁,少許鹽,蓋上蓋,大火燒開轉小火焖煮約50分鐘左右;

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)6

5、再倒入胡蘿蔔塊和土豆塊,繼續小火煮上15~20分鐘左右;

土豆紅燒肉的做法(土豆燒肉的做法)7

6、開鍋,若鍋裡還有比較多的水,則改大火收汁,汁不要收太幹,留點汁更下飯。

小貼士

1湯勺=15m 胡蘿蔔和土豆不要太早放,否則會爛在鍋裡,影響口感和賣相。

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