用料:雞 半隻、香菇、老姜、蔥、料酒、白糖、鹽;
1.香菇提前泡開;2.剁好的雞肉;
3.這個雞不是真的土雞,感覺還是要焯一下,放姜片跟蔥;4.香菇洗淨,好好捏捏哈,瀝水;
5.鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味了到。這樣炖出的雞湯會更香哦;
6.倒入砂鍋;7.放兩片姜;8.放清水;9.蓋上蓋子,開火炖煮;
10.煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇炖煮,煮開,轉中火炖30分鐘;
11.放少許白糖(一點點就好,提味,雞湯會更加鮮哈);12.放鹽調味,嘗好鹹淡;
13.加少許料酒;14.繼續炖煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可
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