豬腳姜醋蛋廣東正宗做法-tft每日頭條

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法

母嬰更新时间:2024-10-01 06:47:02

立冬滋補首選廣東豬腳姜醋，一鍋都不夠吃太過瘾了，回家給小孩做。

随着冬季到來，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體内，從而扶正固本，增強抵抗力。立冬，作為冬季的第一節氣，于每年的11月8日前後，在漢族民間有立冬補冬之習俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味，說是隻有這樣到了寒冷的冬天，才能抵禦嚴寒的侵襲。那麼在實際生活中，立冬日我們到底該注意些什麼?怎樣調養是我們今天的主要話題。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）1

材料：豬腳、雞蛋、姜、甜醋、紅糖

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）2

2. 鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，幹鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很幹爽狀。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）3

3. 姜去皮，切成塊，放進開水鍋中煮5分鐘。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）4

4. 取出姜，放進幹鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）5

5. 雞蛋煮熟，去殼備用。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）6

6. 把甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊，豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）7

7. 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不着急的話，一個星期後再吃會更好。

豬腳姜醋蛋廣東正宗做法（立冬滋補首選廣東豬腳姜醋）8

小貼士：

1、醋，一定要選擇甜醋，但也有一些人習慣用黑醋，如果是黑醋，紅糖的分量需按黑醋的酸度增加。

2、姜，如果是産婦吃，就必須選擇老姜，并且越老越好，因為老姜可以驅祛風寒。

3、雞蛋可按個人的喜愛增減。

4、煮豬腳姜的鍋一定要用砂鍋或紫砂鍋，不能用高壓鍋、電飯煲等哦。

5、因為豬腳姜量比較大，吃不完的沒關系，煮開後自然晾涼就行，不需要放入冰箱，不用擔心會變壞。每次吃之前煮開後再吃，在煮的時候要攪拌一下以免粘底。

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