嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“豬腳玉米湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

在冷天喝豬腳湯，不僅是暖身，而且還可幫助補充膠原蛋白，炖豬腳湯可以搭配的食材多樣，黃豆、玉米、菌菇等等都行，不同的食物搭配當然也會讓人享受到不同的美味，炖豬腳湯的時候需要牢記“1做2不做”，這豬腳湯鮮香肉嫩，而且軟爛易嚼，吃着特别美味，家裡的大人和小孩都可放心吃，吸收了營養，而且還不會讓人感覺有腥味，下面我便會将豬腳湯的做法詳細分享給大家，随手一搭配就是一道美味更營養的食物，大家别錯過了學習。

備用食材：豬腳2個，玉米棒2個，秀珍菇20克，枸杞3個，蔥2根；

制作過程：第一步，豬腳需要準備出，先清洗幹淨，斬成大塊，在鍋中添上水，冷水放入豬腳，焯下水，待水燒開後撈出豬腳，用水沖洗下豬腳，控水待用；

第二步，新鮮的玉米棒子切成小段用，重新給鍋中加上水，将玉米段放入，煮開後就可以撈出來了，秀珍菇用手撕成小段，大蔥一部分切成段，另一部分切成蔥花；

第三步，生姜切成片，在鍋中添上水，将豬腳放入鍋中，加上生姜片和蔥段，開始煲湯，差不多40分鐘的時間，将豬腳煮好，同時準備出秀珍菇；

第四步，待将豬腳煮好後，放入秀珍菇，再加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，讓豬腳湯可以入味，待将秀珍菇煮至斷生後，這湯也就基本上做好了；

第五步，關火，将炖好的豬腳湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以上桌了。

小編總結：小雪節氣之後，天氣也就越發冷了，盡管穿得很厚但還是感覺很冷，這段時間非常适合喝湯，用肉煲湯喝，不僅是暖身，而且還可幫助貼膘，身上暖暖的，不怕冷了，這豬腳本就是對女孩子很好的食材，我特别喜歡搭配玉米煲湯，清甜的玉米和豬腳的搭配，整道湯的口感好的沒話說，我的家人本就非常喜歡喝各種湯，而在不同的季節就需要用不同的食材做搭配，夏天适合喝比較清爽的，而在冬天更适合肉湯，這豬腳湯的制作相信你也會愛上喝。

1、豬腳湯1做，是需要記得需要事先焯水，焯水的步驟是一定要做好的，因為豬腳中含有血水和雜質，因此焯過水才可幫助去除這些雜質，吃着口感更加好，而且還不會有異味，這樣的豬腳湯才會更加得到家人的喜歡；

2、第一個不做，焯水的時候不要開水下鍋，記得要用冷水，如果用熱水會讓豬腳的肉質變得比較緊緻，血水便不易會逼出，吃着口感當然也不會好，另外焯過水記得用冷水沖洗便可，不需要用熱水；

3、第二個不做，豬腳湯不可過早加鹽，需要等到将豬腳的肉炖熟炖爛後再加鹽，一般情況下也就是在出鍋前的時候再放鹽，這樣既能讓豬腳入味，而且還可防止因為蛋白的凝固，而導緻肉炖不爛的情況。

牢記“1做2不做”，豬腳湯鮮香肉軟爛易嚼，如果你也喜歡喝豬腳湯，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是将其分享給更多需要的人！

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