材料:鮮蝦、土豆、馬蘇裡拉奶酪、黑胡椒粉、牛奶、食鹽、黃油各适量。
特點:蝦營養豐富,肉質松軟易消化,可減少血液中膽固醇含量,還能增加鈣含量,美味又健康。
制作過程:
1、将蝦去掉須腳、蝦劍、挑出蝦線。
2、用刀從蝦的背部将蝦肉切開(尾部不要切斷),蝦背打開,用刀刃逆着蝦肉的紋理剁幾下。
3、在蝦肉上撒少許食鹽,塗抹均勻;再撒上少許的黑胡椒粉,腌制10分鐘。
4、土豆削皮切成薄片,上鍋蒸10分鐘,入碗中碾碎,加入黃油、食鹽、黑胡椒粉攪拌均勻,緩緩加入牛奶,攪拌至濃稠的糊狀。
5、将拌好的土豆泥填在蝦背上,撒上馬蘇裡拉奶酪。置烤箱中烤制(預熱200度、中層、烘烤10分鐘)即可。
人物語:
微微融化的奶酪包着蝦肉一并送入口中,味道香濃而口感又不會太膩,令人一試難忘。然而,好東西,不能多吃。淺嘗,就很美了…….我們愛大蝦,我們愛奶酪!
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