雞蛋炒海蛎子怎麼炒-tft每日頭條

雞蛋炒海蛎子怎麼炒

美食更新时间:2025-02-11 10:16:12

海蛎子炒蛋

海蛎子，俗稱蚝，别名蛎黃、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，是我們大連非常有特色的海鮮，就是最簡單的炒蛋也很好吃的喲。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）1

食材：

海蛎子200克，雞蛋4個，植物油1大勺，蚝油1勺，白胡椒粉少許，魚露1勺，食鹽少許，小蔥1根。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）2

做法：

1.海蛎子簡單用水沖洗一下，然後瀝水。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）3

2.首先把雞蛋打入盆内，加少許鹽，喜歡的話可以加一點點白胡椒粉。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）4

3.用蛋抽打散，有魚露的話來一點魚露，再次攪勻。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）5

4.準備一口炒鍋，無水加一勺植物油熱鍋，倒入蛋液，快速炒散。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）6

5.當看不到蛋液的時候，裝盤備用。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）7

6.繼續在鍋内加少許植物油，小蔥切末，加入鍋内炒香。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）8

7.加入海蛎子，輕輕翻炒。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）9

8.加入蚝油，翻炒均勻。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）10

9.倒入炒好的雞蛋碎。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）11

10.輕輕翻炒幾下即可關火裝盤咯，再撒上一點點蔥末點綴就上桌了。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）12

小貼士

1.海蛎子新鮮的可以生吃，炒蛋的時候簡單翻炒即可。

2.海蛎子本身就有鹹味，鹽一定不要過多，忽略也是可以的。

雞蛋炒海蛎子怎麼炒（海蛎子鮮嫩肥美）13

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