可樂虎皮鹌鹑蛋的做法?食材:鹌鹑蛋20顆,可樂一小碗,小蔥3根,姜4片,蒜1顆,番茄醬2大勺,糖1勺,鹽适量,油一碗,花椒油幾滴,今天小編就來說說關于可樂虎皮鹌鹑蛋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鹌鹑蛋20顆,可樂一小碗,小蔥3根,姜4片,蒜1顆,番茄醬2大勺,糖1勺,鹽适量,油一碗,花椒油幾滴。
鹌鹑蛋洗淨入開水鍋煮7分鐘,撈出後放入冰水3分鐘,剝皮,晾幹水分。
蔥切粒,姜切末,蒜切粒備用。
鍋中倒入一碗油燒至7成熱,倒入鹌鹑蛋,迅速蓋上鍋蓋,晃動鍋讓鹌鹑蛋均勻受熱煎炸,2分鐘左右煎至金黃撈出。
一小碗可樂加兩大勺番茄醬,一勺糖,适量鹽,幾滴花椒油。
熱鍋涼油下姜蒜炒至出香味,倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
加入調好的可樂料,翻炒,煮3分鐘左右。
大火收汁,加入蔥花即可出鍋裝盤。
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